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qui donne son activité à l'extrait Liebig. Il ne s'est pas occupé du sucre ni 

 de la myosine. Par contre, il a étudié attentivement la sécrétion psychique 

 et la variation des ferments gastriques dans chaque alimentation. 



Nous avons cru qu'il n'était pas inutile de vérifier encore chez d'autres 

 sujets nos deux propositions citées plus haut, surtout la seconde, où nous 

 étions, pour un point, l'inactivité de la fécule, en contradiction apparente 

 avec les autres observateurs. 



Comme pour notre premier mémoire, nous avons tâché d'expérimenter 

 sur des sujets bien portants. Nous avons mis à contribution trois sujets de 

 25 à 30 ans, n'ayant jamais souffert de l'estomac; l'acidité du suc gastrique 

 chez tous les trois répond à la moyenne habituelle. L'un est un compagnon 

 de laboratoire (nous le désignerons simplement par le n° III), le second est 

 un jeune homme traité à l'hôpital pour rhumatisme gonococcique léger et 

 qui s'est sondé pour la première fois trois semaines après la guérison com- 

 plète de son affection; il ne présentait d'ailleurs plus aucune trace de blen- 

 norhagie à son entrée à l'hôpital (ce sera le n" II); le troisième, atteint de 

 sclérose en plaques commençante, n'a pas des antécédents irréprochables. 

 Jusqu'il y a trois ans, il a fait une consommation exagérée de boissons 

 alcooliques. La digestion est ralentie par rapport aux deux autres sujets; 

 mais en dehors de cette particularité, nous n'avons observé chez lui aucun 

 trouble dans le processus digestif. Pendant quatre mois que nous l'avons 

 observé, il a engraissé de quatre kilogrammes (ce sera le n° I). Aucun d'eux 

 n'avait l'estomac dilaté. Il va sans dire que nous n'avons institué des expé- 

 riences sur nos sujets qu'après les avoir préalablement habitués à la sonde. 



METHODE. 



Pour ce qui regarde la méthode suivie dans l'analyse du suc gastrique, 

 nous renvoyons à notre premier mémoire. Le suc retiré par la sonde est 

 essayé d'abord au papier Congo. Le papier que nous possédons est ex- 

 trêmement sensible. Il décèle 0,005 p. mille d'acide chlorhydrique libre. 

 Mais il ne révèle pas seulement la présence de cet acide à l'état de liberté; 

 il est sensible à l'acide chlorhydrique combiné, comme nous avons pu le 

 démontrer directement, et aux acides organiques. Ceux-ci le font virer au 

 violet foncé, tandis que l'acide chlorhydrique donne une belle coloration 

 bleu d'azur. Cependant quand les acides organiques sont un peu concentrés, 



