MATIÈRES COLORANTES AZOTÉES CHEZ DES CHAMPIGNONS 439 



Iode employé 9 atomes. 

 6 



» 5,5 " 

 5,2 



6,3 , " 

 5,0 



" 5,5 " 



" 3,0 " 



On voit que le nombre des oxhydriles ne peut pas nous servir davantage 

 de guide que celui des atomes d'hydrogène. Rien ne nous indique le nombre 

 d'atomes d'hydrogène qui peuvent être substitués dans l'une quelconque des 

 réactions. Bien plus, pour l'acide pyrogallique et le tannin, la somme des 

 oxhydriles et des hydrogènes est inférieure au nombre des atomes d'iode 

 entrés en réaction d'une quantité égale à celle des atomes d'hydrogène (i). 



Nous étions désorienté par l'absence d'indications sur des dérivés aussi 

 riches en iode, quand nous tomba sous les yeux la description d'un composé 



brome de la résorcine, auquel on donnait la formule CgHBr,\^Qr)„, puis 



d'un second CgH^Br, — OBr de l'acide salicylique en solution étendue, par 

 l'eau de brome. 



Nous avons aussitôt contrôlé l'action de l'eau de brome sur noire série 

 de phénols, et nous avons été frappé de la différence extrême entre les pro- 

 duits obtenus par l'addition lente de l'eau de brome et par l'addition rapide 

 d'un fort excès de réactif {2). Pour l'acide salicylique et le phénol, il fallut 

 employer exactement 4 atomes de brome pour obtenir une réaction totale. 

 Celle-ci répond à la formation du tribromophénol et d'une molécule d'acide 

 bromhydrique QH^ErjOH 4- HBr, comme aussi à la formation du tribro- 

 mophénate de brome, lequel se forme en réalité. (Voir Friedel : Cours de 

 chimie organique, 2" partie. Paris, 1888, p. 49.) 



C'est un corps blanc s'agglomérant rapidement en même temps que la 

 liqueur s'éclaircit, juste au moment où il y a assez de brome pour former 

 le composé susdit : cette réaction permet le dosage direct des phénols et de 

 l'acide salicylique par le brome et réciproquement. Mais il faut verser petit 



(i) Le chiffre 14 atomes d'iode indiqué par la dernière série d'essais est certainement trop 



fort pour le tannin. Nous préférons le chiffre i3, trouvé dans d'autres essais, ce qui nous donne 



5(OH) + 4H + 4 = i3, et pour le pyrogallol 3(0H)+ 3H + 3 = 9. 



N 

 (2) L eau de brome, étant comme l'iode, — 



5o. 



