LES SÉCRÉTIONS GASTRIQUES 47 



Il en donne la preuve pérenaptoire par l'expérience suivante : il boit 

 cinquante centimètres cubes d'eau et les retire intégralement deux minutes 

 plus tard sans modification de la quantité ou de la transparence ; à peine 

 un crachat salivaire surnage. 



Le superacide, le matin à jeun, n'avait jamais l'estomac entièrement 

 vide; le fait a été observé dans plus de cinquante sondages ; ce sujet rendait 

 de lo à 35 centimètres cubes d'un liquide toujours acide et bleuissant nette- 

 ment le papier Congo. 



L'acidité absolue, recherchée dans plus de la moitié des cas, oscillait 

 de 0.75 à 3.3 pour mille. Les moyennes habituelles étaient de 1.46 à 2.4. 



L'acide chlorhydrique, dans les six cas où on l'a dosé, variait de 0.2 

 à 2.1 0/00. 



La couleur du suc était quelquefois incolore, le plus souvent verte ou 

 jaune, mais verdissant à l'air et donnant la réaction de Gméun (bile); il ne 

 présentait jamais de résidu alimentaire. (Voir les exemples au protocole, 

 Tableau L) 



Cependant, on ne devrait pas en conclure que ce sujet ne vidait jamais 

 complètement son estomac. Immédiatement après la fin de la digestion 

 d'un diner ou d'un déjeuner, son estomac était vide, à quelques gouttes près; 

 celles-ci étaient toujours acides et réagissaient fortement au papier Congo. 

 Cet état ne persistait pas longtemps. Une heure plus tard, la sonde ramenait 

 déjà au moins cinq centimètres cubes de suc. 



Ex. : 18 Mai 1895. 



20 minutes après la fin de la digestion du déjeûner d'expérience, la 

 sonde ne ramène plus rien, mais bleuit intensément le papier Congo. 



90 minutes plus tard, le sondage donne 12 ce. de liquide. 



Acidité absolue : 1.02 0/00. 



H Cl libre : 0.4 0/00. 



Le subacide aussi n'avait jamais l'estomac vide le matin à jeun, mais 

 son suc était absolument neutre. 



La quantité de suc était assez variable; sur une dizaine de sondages 

 effectués, nous avons trouvé deux fois environ 80 ce, une fois 35 ce, les 

 autres fois les quantités variaient de 20 à 25 ce. Le liquide incolore, mu- 

 queux, a donné deux fois la réaction de Gmélin. Il n'y avait jamais de 

 résidu alimentaire. 



Avant le dîner et le souper, la sonde retire un liquide analogue, moins 

 abondant (15 à 20 ce). 



Le moyen II fournit des résultats variables. D'une manière générale, 

 on doit le considérer comme ayant l'estomac vide à jeun. 



