LES SECRETIONS GASTRIQUES 



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Le moyen I prend 120 gr. de pain + 100 ce. de café au lait. Après 

 2.i5 11., il se sonde et ramène un suc assez fluide. L'acidité absolue est de 

 2.63 0/00; la réaction au Congo est faible. La dilution va commencer. 



Il prend alors un œuf dur finement mâché, pour que le mélange avec 

 le chyme s'opère facilement. 



Nous nous attendions à voir l'acidité augmenter et la dilution s'arrêter. 

 Nous savons, en effet, que les œufs provoquent une forte sécrétion d'HCl. 

 Or, voici ce que nous trouvons. 



45 min. après avoir pris son œuf, notre sujet se sonde et ramène un suc 

 épais, hlanc, sans pain. La réaction au Congo est nulle. Acidité absolue = 1.9. 



Après So minutes, le sondage ramène un suc abondant qui donne une 

 réaction très nette au Congo. x\cidité absolue = 2.85. 



L'estomac a donc achevé sa première digestion, puis la digestion de 

 l'œuf a évolué comme s'il n'avait pas été mélangé au premier repas. 



§ IL Existence de dilutions successives. 



Les expériences du super acide reproduites dans le tableau VII, la 

 courbe complète du tableau VIII, n^Sy, ainsi qu'une expérience du moyen II, 

 tableaux, no96, montrent parfaitement l'analogie qu'il y a entre deux repas 

 se superposant et un repas un peu trop abondant pour que la digestion 

 se fasse en une fois pour toute la masse. 



Prenons deux exemples : 



I. 100 gr. de pain + I25 ce. de café au lait. Protocole, n° 74, fig. 12. 



Après 2 h. 



2.i5h. 



2.3o h. 



Suc non filtré relativ. épais 



Suc filtré brun 



Suc non filtré dilué 



Suc filtré jaune 



Suc non filtré épais 



Suc filtré brun 



Suc non filtré liquide 



Suc filtré jaune 



1.5 



1.74 



1.38 



o85 



1.26 



I 2 



1.32 



2.55 h. i^ r.. . ■ 2.0 3. 04. 1.9 



IL 2oogr.deviande-(-i3ogr. de pain + I verre d'eau. Protocole, n°75. 



suc NON FILTRE SUC FILTRE 



Liquide 

 Très liquide 

 Plus épais 

 Moins épais 

 Très liquide 



Incolore 



» 



I) 

 1) 



O.lb 



0.76 

 0.57 



1.25 



0.8 



COMB. 

 2 4 

 2.12 

 2.6 

 2 

 1.25 



FIXE 

 I.S 



1.38 



2.5 



I 



1.25 



