LES SÉCRÉTIONS GASTRIQUES 69 



cule, est achevée le matin à jeun en une heure ou i h. 30'; cette masse de- 

 venait pourtant bien peu acide. 



L,e super acide, avec ses 2 0/00 d'acide chlorhydrique libre, exigeait plus 

 de temps, deux heures à deux heures et demie ; ce repas constituait pour 

 lui une véritable indigestion. 



Les peptones et l'extrait de viande dissous dans un égal volume d'eau, 

 qui provoquent chez tous une forte acidité, n'en disparaissent pas moins 

 très vite, au bout d'une heure. 



Les repas sont digérés en général en un laps de temps à peu près égal 

 pour tous. Remarquons simplement la rapidité avec laquelle le superacide 

 se débarrassait, en hiver surtout, de diners copieux. 



Peut-on encore soutenir alors que l'acidité ou la neutralité du liquide 

 stomacal joue un rôle prépondérant dans l'évacuation pylorique? 



D'autre part, si la fluidité du chyme constitue sûrement une condition 

 favorable au passage du pylore, elle n'est pas indispensable; car nous savons 

 que des morceaux de pomme de terre assez grands (plus d'un centimètre 

 de diamètre) passent dans l'intestin du chien. 



Le cas de notre subacide sera, croyons-nous, le premier dans la litté- 

 rature qui démontre que l'estomac peut fonctionner très régulièrement 

 avec un minimum de suc acide. Qu'il fasse des repas de féculents ou 

 d'albuminoïdes, son estomac s'en débarrasse tout aussi bien que celui des 

 autres sujets. 



C'est un jeune homme de vingt deux ans, parfaitement bien portant, 

 chez qui il n'est pas possible de soupçonner l'existence d'un cancer. 



D'ailleurs, dans notre entourage, il n'est pas le seul de son espèce. 

 Nous avons eu l'occasion de sonder quelquefois un sujet {subacide II, voir 

 tableau XII), qui ne présentait jamais de trace d'HCl libre appréciable au 

 papier Congo, et des acidités absolues très comparables à celles de notre 

 subacide. C'était un grand mangeur, jouissant d'une bonne santé, ne 

 souffrant jamais de l'estomac. Nous n'avons pu poursuivre nos observa- 

 tions sur lui. 



Quant à la rapidité d'évacuation des liquides, nous avons trouvé une 

 bien plus grande irrégularité que Penzoldt. Nous avons constaté qu'en 

 30 minutes, 200 ce. d'eau disparaissent souvent jusqu'à la dernière goutte, 

 quelle que fut la substance en solution. Le plus souvent cependant, nous 

 en retrouvions encore des portions après une heure. 



Or, comme nous ne trouvons, pas plus que les autres observateurs, 

 dans l'estomac des causes capables de retenir les aliments, nous croyons au 



