82 



A. VERHAEGEN 



Voir aussi toutes les chutes finales des tableaux VII et VIII. 

 Pour le " Mojen II „, voir le tableau X. 



TABLEAU V. 



Dilution sans chute notable de l'acidité. 



REMARQUE. La dilution existe au second sondage, malgré une élévation 

 de l'acidité absolue. 



59. 



60. 



160 gr. de viande 



-\- 120 gr de pain 



Voir fig. 1 1 



180 gr. de viande 

 -f- iio gr de pain 



3 h 20' 



3 h. 40' 



4 h. o5 



3 h. 55 



4 h. 10' 



Épais 



Plus liquide 



Liquide 



2.28 



1.6 

 I 



1.35 

 I.I 



Dans les deux derniers cas, un sondage ultérieur aurait montré un 

 abaissement de l'acidité absolue, comme dans l'expérience qui précède. 

 Tous les exemples de ce tableau sont empruntés au siiperacicie. 



