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plus. On ne pince pas le jeune bois, comme nous le faisons, à un ou deux yeux au-dessus des 
fruits, mais on laisse les sarments gagner une hauteur de 1®80 à 2», jusqu’au haut du mur. 
» .…. Le sol du Westland, fertile et très précoce, est protégé contre le vent par les dunes et 
conquis sur elles; il est léger et sablonneux, planté de rangées de bois de raspe, servant de 
brise-vents, et abrité aussi par des murs et des abris en jone tous les 30 ou 100 mètres. Pas un 
rayon de soleil ne s'y perd; pas le moindre vent; tout y croît à merveille. Des centaines de 
bateaux transportent en Angleterre les fruits et les légumes du Westland.…. » 
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Amélioration des Vins par l'électricité. — Nous trouvons dans le 
Bulletin de la Société horticole, vigneronne et forestière de Troyes, dont 
notre collègue, M. Baltet, vient d'être nommé président, une intéressante 
note sur l'amélioration des Vins par l'électricité, et dont voici le résumé : 
Un ami du général Marey-Monge eût sa maison frappée par la foudre, 
qui brisa plusieurs tonneaux de vin. Le liquide épanché sur les dalles de la 
cave fût recueilli et on trouva que l'électricité l'avait amélioré d'une manière 
étonnante. Le général parla de ce fait au D Scoutetten, qui, avec l’aide de 
M. Bouchotte, physicien, et de M. Vignotti, savant électricien, se livrèrent 
à des expériences qui vinrent corroborer l'observation de M. Marey-Monge. 
Ces résultats furent communiqués, en 1866, à l'Académie des Sciences de 
Metz, et tout récemment à l'Institut. Les instruments employés ont été la 
pile de Daniell, au sulfate de cuivre, et celle de Bunsen, à l'acide azotique. 
Le courant électrique, faible d'ailleurs, loin de décomposer le liquide, l'a 
amélioré considérablement, et M. Scoutetten insiste sur l'efficacité de son 
procédé, bien supérieur au chauffage préconisé par M. Pasteur. Sommes- 
nous, par cette découverte, à la veille d’une révolution dans l'industrie 
vinicole? C'est ce que la suite des expériences, reprises sur plusieurs points, 
nous apprendra sans doute. 
Les Bouquets au Palais de Cristal. — La Compagnie du Palais 
de Cristal, à Sydenham (Angleterre), avait essayé déjà, l'année dernière, 
d'organiser une exposition spéciale de bouquets à la main, de décorations 
de table et autres formes de l'art appliqué à l'arrangement des fleurs cou- 
pées. Le succès de cette première tentative a fait décider une exhibition 
analogue, au même endroit, mais sur une plus grande échelle, pour le mois 
de mai prochain. Les plus habiles bouguetiers de Paris ont été priés de 
prendre part au combat. Probablement ils auront pour compétiteurs, non- 
seulement leurs confrères de Londres, mais ceux de Hollande, d'Erfurt, et 
d’autres régions de l'Allemagne. Nous faisons appel aux spécialistes de tout 
pays à ce sujet. - 
Exposition de la Société impériale d’Horticulture de France. 
— Rappelons également que la prochaine Exposition horticole de la Société 
impériale d'Horticulture de Paris, qui aura lieu du 27 mai au 1° juin 1870, 
appelle à concourir les exposants français et étrangers. La place choisie est 
le Palais de l'Industrie. Les demandes d'admission doivent être adressées 
au Secrétaire général de la Société, 84, rue de Grenelle St-Germain, à 
Paris, avant le 15 mai prochain. — Cette Société vient de nommer récem- 
ment M. J. Linden membre honoraire, comme témoignage des services 
éminents rendus par lui à l'Horticulture et à la Botanique. 
