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faire des filets et le mucilage abondant que l'arbre contient forme l'élément 
principal d'une boisson rafraichissante, que les indigènes nomment Binkey. 
Le tronc, aussi tendre que celui du Bombax ou Fromager, est souvent 
creusé par les sauvages pour que l’eau du ciel s'y conserve. Dans leurs 
excursions de chasse, ils savent fort bien retrouver les arbres qu'ils ont 
ainsi préparés à l'avance, et d'un coup de zagaye ils en font couler une eau 
excellente dont ils se désaltèrent. A ces plantes s'ajoutent encore les: 
Cissus opaca, F. Muell., à tubercules très nombreux, pesant chacun jusqu'à 
3 à o kilogrammes, substance peu digestible, que l'on mange l'été comme 
les pastèques; Dioscorea punctata, R. Brown, dont les jeunes tubercules sont 
savoureux, et dont les fruits ailés ressemblent de loin à des graines de 
houblon; Æelocharis sphacelata, R. Br., plante aquatique, portant de 6 à. 12 
tubercules subsphériques et féculents. 
Viennent ensuite les tiges et pédoncules qui sont comestibles dans leur 
Jeune âge, comme ceux du Nymphæa gigantea, Hook., qui est en même 
temps, par ses grandes fleurs bleues, une très belle plante d'ornement; d'un 
Xanthorræa encore indéterminé et du ZLivistona australis, Mart., nommé 
Konda par les natifs et qui développe à 40 mètres de hauteur ses magnifi- 
ques dômes de verdure, dont le milieu est comestible comme celui du Chou 
palmiste (Areca oleracea). 
Les fruits sont nombreux. On en compte 30 espèces qui croissent non 
loin de Rockhampton. L'un des plus appréciés est celui du Grewia polyqama, 
Roxburgh, que les sauvages des environs de Rockhampton nomment Xaroom 
et ceux de Cleveland bay Ouraie. C'est un petit arbuste, très abondant dans 
les lieux où il croît, et couvert de baies brunes, excellentes à manger. 
Leichhart, qui a fait une exploration restée célèbre de l'Australie, raconte 
avoir obtenu, des fruits du Grewia, une excellente boisson en les faisant 
bouillir pendant une heure. « Ce fut, dit-il, le meilleur breuvage que je 
goûtai pendant toute la durée de mon expédition. » Une autre boisson, très 
usitée par les indigènes, est fabriquée avec les fleurs du Melaleuca leuca- 
dendron (arbre à thé australien), en les faisant infuser dans l'eau qu'elles 
saturent d'un goût miellé. Les Owenia cerasifera, F. Muel.; Rhamnus Vitien- 
sis, Benth.; Zizyphus jujuba, Lam.; Rubus rosæfolius, Sm., ou Framboisier 
d'Australie; les Terminalia oblongata, F. Muel., à fruit pourpre, aplati et 
ailé; Barringtonia careya, F. Muel., à fruits de la grosseur d’une pomme; 
Eugenia myrtifolia; un Cucumis dont la pulpe est douce et l'écorce très 
amère; Sarcocephalus Leichhardtii, F. Muel., ou Taberol des indigènes de 
Cleveland bay, à fruit gros, mou quand il est mûr et légèrement amer; 
plusieurs Maba et Achras, sont aussi très recherchés et leurs fruits ont 
souvent une saveur très délicate. Enfin, on compte encore quelques espèces 
utiles par leurs fruits, dans les Polyphragmum sericeum, Desf., ou Kavor- 
Kavor, dont le fruit ressemble à une de nos Pommes sauvages; Æxocarpus 
latifolius, R. Br., ou.Cerisier d'Australie: Carissa ovata, R. Br.; Myoporum 
diffusum, R. Br.; Ficus vesca, F. Muel.; Musa Browni, F. Muel. 
La seconde section traite des produits qui ne sont consommés qu'après 
avoir passé au four. Les racines du Phaseolus Mungo, Lin., qui ressemblent 
à celles de nos carottes; celles de l'Acacia Bidwilli, Benth., et du Dioscorea 
