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de faits analogues. Chercher les causes des choses est un but aussi noble 
de nos jours qu'au temps de Virgile. : 
Tout cela est au mieux, et l’on voit que le champ d'exploration est aussi 
vaste et même plus encore que M. Korsyth ne le suppose. Mais de là à 
l'exagération où il est tombé, il y a loin. Pour lui, rien n’a de valeur que 
ce qui est aigu et velu, et il joue les variations les plus fantaisistes sur ce 
thême connu :. | 
« Du côté de la barbe est la toute puissance. » 
Défions-nous de ces entrainements. Si l'on a pu dire que l'intempérance 
d'esprit est la source des mauvais livres, il en est de même en matière 
d'observation scientifique. À une thèse étayée par des faits recueillis si à 
propos pour le besoin de la cause, on peut toujours opposer des arguments 
destinés à soutenir une thèse contraire. ® 
Ainsi, pour M. Forsyth, les fruits, les légumes, n'atteindraient le summum 
de leurs qualités alimentaires, forestières, industrielles, utiles en un mot, 
que s'ils sont pourvus des organes aigus q ii doivent leur apporter cette élec- 
tricité, mère de tout bien selon lui. Nous avons vu qu'il cite à l'appui de 
cette assertion la Groseille velue nommée Scottish Jamberry, délicieuse si on 
la compare aux variétés lisses et sans saveur. Mais que dirait-il donc de . 
l'exemple contraire, fourni par exemple par un Brugnon à peau glabre, 
comparé à une mauvaise pêche velue de nos vignes. Les céréales, remplies 
de gluten et de fécule, ont des feuilles pointues sans doute, mais le Sar- 
razin, quoique glabre et à feuilles élargies, est un succédané de ce même 
froment bienfaisant, qui a d'ailleurs pour proche voisin le Lolium temulen- 
tum, graminée qui est un véritable poison. La Pomme de Terre est un peu 
velue, mais ses formes sont loin d'être anguleuses. Que dire du Chou, des 
_ Pois, des Fèves, qui ne sont ni épineux, ni pointus, ni duveteux? 
Dans la même famille se rencontrent les formes et les propriétés les plus 
opposées, au moins dans le sens indiqué par M. Forsyth. L'Euphorbe épi- 
neuse (Æuphorbiu fulgens) est tout ‘aussi vénéneuse que l'E. helioscopia, 
glabre, inerme et à feuilles arrondies. Le Mancenillier (Hippomane man- 
cenilla) est lisse et à feuilles ovales; il produit un violent poison; mais le 
Manioc (Jatropha manihot) est également glabre et sa fécule, après avoir 
été lavée, est des plus nutritives. La Ciguë et la Carotte, si voisines dans 
la série végétale, offrent des propriétés toutes différentes. Les Aroïdées, 
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le plus souvent vénéneuses, fournissent cependant d'excellente fécule dans 
onstera deliciosa, aux formes 
les Colocases et d'excellents fruits dans le 
obtuses et dépourvues de villosité. # ks 
Où sont les organes poilus ou aigus dans les Bananiers, dont les fruits 
sont si précieux sous les Tropiques; les Mammea, Garcinia, Carica et tant 
d'autres arbres fruitiers exotiques, sans parler de nos Poiriers, Pruniers, 
Abricotiers, Cerisiers, dont les feuilles sont le plus souvent arrondies et 
lisses sans que leurs fruits soient moins délicats et mo 
si le Châtaignier, à feuilles dentées et à coques hérissées, fournit un bon 
fruit et un bois précieux, que dire de plusieurs de nos Chênes, de nombreux 
Eucalyftes d'Australie, de notre Noyer commun, du Frêne, du Buis, du 
TOM. XVII. — DÉC. 1870. 29 
ins savoureux! Enfin 
