4) 55ott fcÄnjoftfcbcn 553eincn, finb ber BHtrgunöer, 

 Utoncc, Cbampa^ncc, uon n)cld)cn bcr rot^c Oeil de Per- 

 drix ^clgt, bcr Äo^icöcaujcctTf ^u tt)cld)cm bcr ttjci§c unb 

 rctf)c granjwcm öc^ort, bcr CDclcanet:, bcr 2(n]otucc, ^nt> 

 bcr 5Bcin t)cn 53oilou , bcr ^cntöc , für tvc[d)cn eine öcr* 

 fa(fd)tc 2irt, o^bcp aud) -totf)cr granitpcin, tt>cld)fr t)on ^irii" 

 gen Orten tHcöoc f^cißt , ^oufücj öcrfauft wirb , bcr Vin. de 

 Grave ober <5lacetn?ein au^ ^aßconimf. n)cld)cn man öud) 

 unter bcm 3^anicn »on ^cntnc t^rfü^rt, bcr Vin de l'her- 

 raitage auö bcr D«upl)inc'/ bcr Vin de Gute - rotie ton 

 Sjticnner bcr ^contignac aui^ £anau,cboQ, fo wie t>crfd)ic» 

 bcnc ^rpücnjcrtvcinc i>on borjuöltd)cr ©ütc« 



5 ) 25pn bcn ^dbvt^ei^evweinen ftnb bcr 2?j^fn?cin am 

 genfer ©ee, bcr l^eltltnec mS ©raubunben, roo aud) 

 Otrobwcin t>crfcrti<)t tvivb, bcr tTetibucgec, unb bcr au^ 

 bcm ^aKifcrtf)are, bic mcrfwurbiöjlcn, 



6) 3u bcn bcfanntcf!cn unb ^cf!cn iicnt(d;)cn ?öcincrt 

 ÖC^drcn bcr ^hemvoein , ju wcfcftcm bcfonbcr^ bcr ^od>^ 

 f)etm«i:, KoRbcimcc, Ä()ci»3ÄUct: , ^^Jcbacacfoec, JCuOed* 

 beimcc unb ^obanntsbecgce 9crcd)nct wirb. Ju bcn Pfal* 

 jcripeiticn jaf)(t man bic UngRf inei:, ^Sevxbeimet:, (Cal* 

 (Iftötcc unb 23ct:3f?ca6ci; , fo. Wie aud) bic XPocmfet:, ju 

 bencn bic Ätcbfcauenmild? , unb bic ©pct)crcr, ^u wcld)cn 

 »orjjuglid) bic VCi^dbmshtim^t 9cf)orcn. 5^cr tllpfelertüciit 

 F)at einen gan^ cicicncn unb befonbern 6cfd)mac!. '^t tTecf ac« 

 unb ^iocbeccpcinc fommen a\xi> bcn ©cgcnbcn bc^ D^ccfar^, 

 unb au^ bcm ^urtenbcrgifd)Ctt, unb @d)Wabcn. 2?on bcn 

 5»:anl^cnu>einen ftnb bcr ^xexrxxoün unb Äeif?cntx?cin t)on 

 Söur^burö unb bcr 5Bcrt()&cimer bic bcficn. Die leifa^cr 2Bcinc 

 forbern ein langci^ £agcr, bcr Kaif(;r8betr3crjcid)nctfid) unter 

 t^nen om mcf)rcf!cn m^\ aud) werben im Unterclfag ©tro^-- 

 weine tjcrfcrtigt. Die ^ytoXct unb (Dcfletrretcbifd^cn ?Iöeine 

 flnb 5«m Xf)eil fcf)r gut, bcfonbcr^ jene S(^% unb öciflig. 

 Die S5c^nufd)cn unb ?>Xaf)rifd)en, bic ©ad)fifd)cn unb 

 6d}(cfifd)eu ^cinc fnib aber bon feiner borsu9nd)cn©ütc. 



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