IiandwirthschafUiche Nebengewerbe. 50^ 



Wasser 16,0 



Zucker 75,0 



Kohlensaurer Kalk . . 1,4 

 o rKohlensaure Magnesia \ „ , r> .• ^ on o 



^P"^'^"{ „ Alkalien } ^'^ Q"°^^^"^ ^^'^^ 



Organ. Substanz ... 7,5 

 100,0 



Verfasser wies fei-ner nach, dass das mittelst Aetzkalk dargestellte 

 Saccharat iciner als das durch Kalkhydrat gewonnene ist. Die Scheidung 

 mittelst Kohlensäure erfolgt rasch. Beim Eindampfen sonderten die Dünn- 

 säfte grössere Mengen organischer Substanzen Üockig ab. 



Weinland ist auf Grundlage seiner Versuche zu der Ansicht gelangt, 

 dass die Producte dieses Verfahrens in Bezug auf Reinheit von anderen 

 nicht übertroffen werden. 



Die scheinbar grösseren Zuckerverluste werden theilweise dadurch 

 wieder parallelisirt, dass Zweidrittel der Laugen wieder als Waschflüssigkeit 

 benützt werden. 



0. Kohl r aus ch^j referirt Namens einer Commission über die Arbeiten weinncu's 

 der Zuckerfabrik in Pecek (Böhmen) nach Weinrich's Elutions verfahren. vmfahrTn. 

 Heissc Melasse wird mit der zur Bildung von 3 basischem Saccliarat genau 

 ausreichenden Menge Kalkhydratpulver vermischt und ohne künstliches 

 Trocknen oder Anwendung von Reactionswärme ein dichter, harter und 

 spröder Melasserohkalk in grossen Blöcken erzielt. Dieser letztere wird 

 gries- und staubförmig zerkleinert, sodann in einem Rührwerke mit Spiritus 

 vermischt, wobei er eine sandige Form annimmt. In diesem Rührwerke in 

 Anslaugegefässen oder in Filterpressen wird der Melasserohkalk durch 

 spirituöse Lauge und Spiritus gereinigt, und der Spiritus durch Destillation 

 wiedergewonnen. Die reinei'en (späteren) Laugen werden zum Anmaischen, 

 sowie zum nächstfolgenden Auswaschen benützt. Die Zerlegung des gereinigten 

 Saccharats mittelst Kohlensäure lässt sich gut durchführen, ob im Rübeu- 

 safte (1,5 bis 2 Hect. pr. Saturateur dauert 10 bis 13 Minuten) oder im 

 Wasser, wobei der geringe Kalkgehalt sehr zu Statten kommt. So sind in 

 Pecek nach Angabe der Fabrik zeitweise 10 "/o Melasse gleichzeitig mit den 

 Rüben verarbeitet worden. 



Ebenfalls nach Angabe der Fabrik waren der Zuckerkalk und die Lauge 

 (Durchschnitt von 20 Eluteuren) an einem Tage von folgender Zusammen- 

 setzung : 



Bei einer Füllung von 150 bis 160 Zoll-Centnern per Eluteur und Tag 

 ist nach Angabe Weinrich's der Auslaugeprozess in 4 Tagen beendet. Der 

 Zuckerverlust betrage ca. 10 bis 12 ^/o vom Zucker der Melasse. 

 (Siehe die Tabelle Seite 528.) 



Die in obiger Tabelle angeführten Analysenresultate beziehen sich auf 

 Muster, welche von der Commission dem Peceker Betriebe entnommen und 



») „Kohlrausch, Organ etc." 1879. p. 1.56. 



