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Landwirthschaftliche Nebengewerbe. 



wird, falls dircct auf Zucker gearbeitet werden soll, anderenfalls wird die 

 Zuckerkalkmilch, 25 " Be stark angerieben, dem Rübensafte zugeführt. 



Die von den ersten Filterpressen ablaufende Mutterlauge, welche ca. 

 33% ihres Zuckergehaltes abgegeben hat, sowie die Waschflüssigkeiten 

 Avcrden in einen Kühlthurra gepumpt, auf 13 "C. abgekühlt, wieder in die 

 mit Rührwerk versehenen Reserven geleitet und hier mit Melasse und Kalk- 

 milch in dem Verhältnisse versetzt, als Zucker und Kalk sich bei der ersten 

 Oi)eration in der Mutterlauge als Zuckerkalk verbunden, sich ausgeschieden 

 hatten und nun demselben Prozesse unterworfen, wie er oben beschrieben 

 wurde. 



Die Substitution wird acht bis neunmal mit derselben Lauge wiederholt, 

 worauf dieselbe durch blossen Kalkzusatz entzuckert wird, um sodann als 

 Abfalllauge, mit 2,6 bis 2,8 ^jo Zucker bei 15 bis 16*^Balling, zu Düngungs- 

 zwecken oder zur Pottaschefabrikation verwendet zu werden. 



Die erhaltenen Säfte lassen sich, nach K. , leicht und gut auf Korn 

 kochen und der im Zuckerkalk vorhandene Zucker zum grössten Theilc 

 gewinnen. 



In dem, dem Verfasser unterstehendem Laboratorium wurden die in 

 seiner und der betr. Commission Gegenwart dargestellten Producte unter- 

 suclit und nachstehende Resultate erhalten. 



Kohl rausch entnahm ferner ein grösseres Muster des in seiner 

 Gegenwart dargestellten Zuckerkalkes dem Betriebe und stellte in seinem 

 Laboratorium ohne Filtration nach vorausgegangener Saturation Zucker dar. 

 Der Zuckerkalk liatte folgende Zusammensetzung: 



Wasser 69,68 % 



Kalk, durch CO2 fällbar + Sand . . 16,02 „ 



Zucker 11,66 „ 



Asche, CO2 frei 0,60 „ 



Kalk, an organ. Säuren geb 0,25 „ 



Org. fr. Stoffe . 1, 79 „ _ 



10Ö,OÖ"7o"^ 

 Quotient 81,54 «/o 



*) Rohasche. 



