Landwirthschaftliohe Nebengewerbe. 531 



500 grill, dieses Zuckerkalkes wurden saturirt, eingedampft und kry- 

 stallisirt gelassen. Es resultirten 76,25 grm. = 15,25 ^o Füllmasse von 

 der Zusammensetzung: 



Wasser . . . 7,20 

 Zucker . . . 76,52 



Asche . . . 7,95 (^/lo der Schwefels, Asche) 

 Org. fr . Stoffe . 8,33 

 100,00 

 Quotient . . . 82,45 

 14,818 grm. dieser Füllmasse wurden nach einander ausgewaschen mit 

 absolutem, dann mit 95 % Alkohol und hierauf mit einer mit Zucker ge- 

 sättigten Essig -AlkohoUösung. Kohlrausch erhielt 8,891 grm. Rückstand 

 mit 8,580 grm. Zucker. 



100 Füllmasse lieferten demnach 60,01 % Rohzucker von 96,50 Po- 

 larisation, 39,99 7o Ablauf mit 18,62 > Zucker in Melasseform. 



Bezüglich der Methoden, welche bei allen diesen Untersuchungen an- 

 gewandt wurden, sei auf das Original verwiesen. 



Sickel^) untersuchte ebenfalls von ihm selbst dem Betriebe in Dollo- 

 plass entnommene Producte des Substitutionsverfahrens: 



Unfiltrirter Dünnsaft 3,63 ^o Zucker, 73,33 scheinbarer Quotient, 

 Filtrirter „ 3,20 „ „ 88,90 „ „ 



Unfiltrirter Dicksaft 28,80 „ „ 88,00 wirklicher „ 



„ „ 31,68 „ „ 85,50 „ „ 



Filtrirter „ 25,96 „ „ 88,50 „ „ 



28,60 „ „ 90,10 



Saturationsschlamm 3,6 „ „ bei 48,5 % Wasser. 



Füllmasse. 

 In Proc. Sud. II. IH. IV. V. 



Zucker 79,60 76,40 77,00 74,60 



Wasser 9,97 10,43 10,22 11,85 



Nichtzucker 10,43 13,17 12,78 13,55 



Trockensubstanz .... 90,03 89,57 89,78 — 



Alkalinität 0,02 0,028 — — 



Wirklicher Reinheitsquotient 88,40 85,30 85,7 84,5 

 J. Suchomel^) lieferte ebenfalls einige diesbezügliche Analysen, welche 

 in der nachfolgenden Tabelle zusammengestellt sind: 



(Siehe die Tabelle auf S. 534.) 



E. 0. v. Lippmann 3) analysirte Producte des Substitutionsverfahrens, 

 welche aus einer Melasse von nachfolgender Zusammenstellung dargestellt 

 wurden. 



Melasse, bereits dreimal osmosirt: 



Saccharometer 76,2 Zucker .... 49,70 ^jo 



Quotient . . 65,22 Wasser .... 23,80 „ 



Kohlensaure Asche 10,188 „ 



Organ. Nichtzucker 16,312 „ 



1) „Kohlrausch, Organ etc." 1879. p. 647. 



2) Ibid. p. 330. 

 ») Ibid. p. 151. 



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