liandwirthschaftliche Nebengewerbe. 533 



Das Aussüsswasser der 2. Filterpressen, ebenfalls in die Ansatzlauge 

 zurückkehrend, enthielt: 



Sacchar . 1,10 Zucker . . 0,31 % Alkaliuitcät (in CaO) = 0,056 

 Quotient. 28,1 Wasser. .98,90,, 



Nichtzucker 0,79 



Jünemanni) bringt Melasse, Wasser und Aetzkalk, in gewissen Ver- Jüj!^^^'^^^ 

 hältnissen gemischt, in einen geschlossenen Kessel, führt unter stetem Um- 

 rühren Dampf von 8 Atmosphären Spannung (mit 172^ C. Temperatur) zu. 

 Es bildet sich rasch unlöslicher Zuckerkalk. Die Lauge wird mit Dampf 

 abgedrückt und reinigt durch wiederholtes Auswaschen mit kochendem 

 Wasser und hochgespanntem Dampf. 



Scheibler ^) macht mit Recht darauf aufmerksam, dass die hierbei in 

 Anwendung kommende Temperatur von 172'' C. den Zucker in seine amorphe 

 Modification überführen muss. 



Ein weiteres Verfahren der Zuckergewinimng aus Syrupen und Melassen zTuil^e^k mui 

 ist dasjenige von Anton Zenisek und Carl Schmidt in Dobrawitz^j G- Schmidt. 

 (Böhmen). 



In einem entsprechenden Gefässe wird der Syrup (oder die Melasse) 

 auf ein specifisches Gewicht von ca. 1,04 verdünnt und sämmtliche Alkalien 

 mit Kieselfluorwasserstoffsäure ausgefällt; sodann wird ein zerkleinertes, gerb- 

 säurehaltiges Rohproduct (z. B. gemahlene Si)iegelrinde), das vorher mit 

 warmen Wasser digerirt wurde, beigegeben (0,1 — 1 "/o Gerbsäure). Nach 

 ca. 6 Stunden gelangt der Bottichinhalt in eine Filterpresse und wird der 

 rückbleibende Schlamm mit kaltem Wasser ausgesüsst. Der saure Saft wird 

 sodann ^2 i^iit aufgeweichtem Eisenoxydhydrat (Brauneisenstein) gemengt, 

 passirt eine zweite Filterpresse, der Schlamm wird abgesüsst, mit Kalküber- 

 schuss erwärmt, saturirt, filtrirt und verkocht. Die Mengen der Zusätze 

 sind für jeden Fall durch Laboratoriumversuche zu ermitteln. 



F. Strohmer*) betrachtet in einem längeren Artikel die landwirth- *^ frage''" 

 schaftliche Seite der Melassenfrage, ^ wobei er die verschiedenen Methoden 

 principiell bespricht und zu dem Schlüsse kommt, dass es der weit richtigere 

 Weg wäre, wenn die Zuckertechuiker darnach streben möchten, kein so 

 hochwerthiges Produkt wie die Melasse zu erzeugen, als dass alle Aufmerk- 

 samkeit auf die Melasse und ihre Verarbeitung concentrirt würde. 



Alex. Müller^) berichtet über sein Verfahren der Desinfection der ^®^|^'f/^^*g°" 

 Abwasser von Zuckerfabriken. von zucker- 



Die in den Vereinigten Staaten von Nordamerika angebauten Mais- zucker'Tus 

 Stengel sollen bezüglich ihres Zuckergehaltes denjenigen des Louisiana-Rohres stengein. 

 nachkommen und 20 % Zucker mehr als die europäische Runkelrübe ent- 

 halten. F. S. Stewart gelang es, den aus solchen Maisstengeln gewonnenen 

 Zucker zur Krystallisation zu bringen. Der abgepresste Saft wird heiss mit 

 Kalk geklärt, der Niederschlag abgetrennt und der klare Saft mit einer 

 Lösung von schwefeliger Säure bis zur stark sauren Reaction versetzt. Die 

 sich abscheidenden Unreinigkeiten werden entfernt und der stets sauer ge- 

 haltene Saft zur Krystallisation eingedampft.^) 



Zucker aus 



Dattel- 



^) „Kohlrausch, Organ etc." 1879. p. 730. paimen. 



2) „Scheibler's Neue Zeitschr. etc." III. Bd. p. 316. 



3) Ibid. p. 373. 



*) „Kohlrausch, Organ etc." 1879. p. 199. 



^) „Deutsche Zucker-Industrie" vom 17./2. 1880. 



«) „Sugar cane". Februar 1879. Auch „Zeitschrift etc." 1879. p. 267. 



