Die Pflanze. 



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A. in Wasser 

 Hygroscopisches Wasser . . 10,0 



Gerbstoff 10,0 



Gallussäure, Oxalsäure u. etwas 



Quercetin 0,2 



Boheasäure 0,1 



Thee'in 2,0 



Theeöl 0,6 



Eiweisskörper (wahrscheinlich 



Lcgurain) 12,0 



Gummiartige Substanzen nebst 



Dextrin und Zucker . . . 3 — 4 



löslich: 40 «/o. 



darin etwa 1,7 % Asche: 



K2O 0,938 



Na20 0,014 



CaO 0,036 



MgO 0,051 



Fe203 0,024 



MnsOi Spur 



PaOs 0,133 



SO3 Spur 



Si02 0,021 



CO2 0,430 



Cl Spur 



B. in Wasser unlöslich : 60 ^o- 



1, 



Eiweisskörper 12,7 



2,2 

 0,2 

 3,0 



1,8 



CaO 0,584 



MgO 0,592 



FeaOs 0,045 



MnaOi 0,019 



P2O5 1,031 



SO3 0,046 



Si02 0,680 



CO2 0,744 



Cl Spur 



Aetherische f^^lch?^^^^ 

 Extractiv- xtt ^ " ' 

 Stoffe 7,2 0/0 |H;-3^„j^ -^^ ■ 



Extractivstoffe grösstentheils in 



Salzsäure löslich .... 16,0 



Cellulose 20,1 



K2O 0,290 



Na20 0,052 



Zusammen etwa 4 % Aschenbestandtheile. Verf. schlägt eine Unter- 

 suchungsmethode für Theesorten vor, auf die wir verweisen müssen. Nach 

 seineu Angaben besitzt durchschnittlich schwarzer Thee: Gerbstoff 10 %, 

 Extractivstoffe 38,7 %, Asche 5,6 7o ; gelber u. grüner Thee: Gerb- 

 stoff 12,4 «/o, Extractivstoffe 41,3 >, Asche 5,7 %, davon in Wasser 

 lüsUcher Thei! der Asche: von schwarzem Thee 2,7 0/0, von gelbem und 

 grünem Thee 2,8 ^!o. 



Ueber Kaffee, Thee und Cichorie. Ermittlung der Zusammen- 

 setzung. Hussoni), 



1) Anu. de Chim. et de Pliys (5 S.) T. XVI. p. 419-427. 



