•jOß Boden, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



Am l)csteii l)Cimtzt man zum Nitriren die Hydroccllulosc in ganzen Fasern 

 und pulvert dann erst das Nitroproduct unter Wasser. 



Ueber Kohlehydrate. A. P. N. Franchimont. i) 

 I. Ueber thierische Cellulose: 



Die Cellulose aus dem Mantel der Tuuicaten wurde mit conc. Schwefel- 

 säure 24 Stunden sich selber überlassen. Die darauf verdünnte Lösung 

 zeigte sich rechtsdrehend und nach 48 stund. Kochen am Rückflusskühler 

 konnte daraus eine krystallisirte Substanz isolirt werden, die Verf. für völlig 

 identisch hält mit gewöhnlicher Glycose. 

 IL Ueber Glycose: 



Durch Einwirkung von Essigsäureanhydrid und essigsaurem Natron auf 

 Glycose wurde die Octacetylsaccharose (Diglycose) erhalten. Der Körper 

 wird von Kaliumdichromat in Eisessig fast gar nicht angegriffen, während 

 Glycose unter diesen Umständen sehr leicht oxydirt wird. Verf. schliesst 

 deshalb auf Polymerisation mit Inanspruchnahme der Aldehydgruppe für den 

 neuen Körper. 



III. Ueber Pflauzencellulose: 



Fügt man etwas conc. SO4H2 zu einer Lösung von Natriumacetat in 

 Eisessig, in der schwedisches Filtrirpapier sich befindet, so löst sich letzteres 

 unter stürmischer Reaction sofort auf und es konnte ein in feinen, weissen 

 Prismen krystallisirender Körper schliesslich erhalten werden, der bei der 

 Analyse 49,64 C und 5,91 % H und 68,5 > Essigsäure gab. Verf. hält 

 ihn für eine elffach acetylirte Triglycose. Ausserdem erhielt Verf. bei 

 dieser Reaction noch andere nicht weiter untersuchte Körper. 



Bemerkungen zur Physiologie der Kohlenhydrate. 0. Nasse. 2) 

 — Verf. sucht zu zeigen, dass: 1) die Fermente des Organismus keine 

 Glycose erzeugen, 2) der Zucker, welcher unter Einfluss des Speichels ent- 

 steht, nicht Maltose, sondern noch unbekanntes Kohlenhydrat, Ptyalose, ist, 

 3) sich zu gleicher Zeit ein reducirendes Achroodextrin bildet, dessen Re- 

 ductiousvermögen aber theilweise beeinfiusst ist durch beigemengte Ptyalose; 

 denn das Reductionsvermögen dieses Dextrins vermindert sich durch suc- 

 cessives Behandeln mit kochendem Alkokol, 4) das Reductionsvermögen der 

 mit Speichel behandelten Stärke nicht über 45 — 47 kommt. 



Ueber die Umwandlung der Stärke in Glycose durch kaltes 

 Wasser. J. Riban^) bereitet sich nach Mohr's Angaben durch Kochsalz- 

 zusatz eine nicht schimmelnde Stärkelösung (1 Th. Stärke auf 100 Th. 

 Wasser). Nach einjährigem Stehen hat schon die Jodreaction bedeutend ab- 

 genommen und nach 3 — 4 Jahren ist letztere gänzlich verschwunden. In 

 der Flüssigkeit findet sich dann nur noch Zucker (^/lo) und Dextrin (Vio)- 

 Eine solche laugsame Umwandlung finde neben der raschen durch diastatische 

 Fermente ohne Zweifel im Pfianzenorganismus statt. 



Beiträge zur Kenntniss der Stärke und der Umwandlungen 

 derselben. H. T. Brown und J. Heron.^) — Es wurde gereinigte 

 Kartoffelstärke angewandt und die Umwandlung derselben zu Maltose unter 

 der Einwirkung eines wässrigen Malzauszuges (aus 100 grm. feingemahle- 

 nem, lichtfarbenem Malze -|- 250 grm. Wasser [6 — 12 St. Stehenlassen] 



1) Ber. d. d. ehem. Ges. 12. 1938. 



2) Pflüger's Archiv. Bd. XIV. 



3) Bull, de la soc. chim. de Par. T. XXXI. 10. 



*) Ann. Chem. 199. IG.»")— 2.53. Ber. d. d. ehem. Ges. 12. 1477, Journ. 

 of the chem. Soc. 35. 596-6.54. Chem. News. 39. 2ö4. 



