1 on Bodon, Wasser, Atmosphäre, Pflanze, Dünger. 



Ilerzfeld. ^) — Verf. hat die Natriumverbindung der Maltose dargestellt: 

 Ci2H2iOiiNa. Neben Maltose fand sich in dem in Alkohol löslichen Theil 

 der hydratisirten Stärke noch ein anderer unkrystallisirbarer Körper, der 

 verschieden, besonders in seinen Acetylderivaten , sich zeigte von Erythro- 

 und Achroodextrin, aber identisch ist mit Eondoneau's angezweifeltem y 

 Dextrin. Verf. nennt ihn Maltodextrin. Verf. bestätigt ferner die Angabe 

 von Brücke und O'Sullivan, dass dem Erythro- und Achroodextrin ebenso- 

 wenig, wie dem Rohrzucker ein Reductionsvermögen im eigentlichen Sinne 

 des Wortes zukomme, lieber Acetylirungsversuche bei den Dextrinen wie 

 bei Rohrzucker, Maltose und Dextrose wird Verf. später berichten. 



Ueber die Kohlenhydrate der Topinamburknolle, besonders 

 das Lävulin. E. Dieck und B. Tollens.^) — Verf. fassen die Resultate 

 ihrer Arbeit in folgenden Sätzen zusammen: 



1) In den von den Verff. untersuchten Topinamburknollen war wenig 

 oder gar kein luulin, dagegen waren grössere Mengen Lävulin und eines 

 rechtsdrehenden Zuckers vorhanden. 2) Lävulin besitzt die Zusammen- 

 setzung CeHioOö, welche dem Gummi, der Stärke, dem Dextrin zugeschrieben 

 wird. Es ist optisch inactiv und gleicht im übrigen sehr dem Gummi und 

 Dextrin; es geht mit Hefe in geistige Gährung über. 3) Lävulin gibt beim 

 Kochen mit Schwefelsäure Lävulinsäure. 4) Der aus Lävulin entstehende 

 Zucker reducirt stark Fehling'sche Lösung und besitzt ein spec. Drehungs- 

 vermögen nach links (a) 4d bei 20 "^ C = 52 "^ auf Lävulin und 47 "^ auf 

 Zucker bezogen. 5) Bei der Gährung mit Hefe liefert der Topi- 

 nambursaft reichliche Mengen eines nach einiger Zeit ganz 

 rein schmeckenden Spiritus und sind weitere Versuche im 

 Grossen in dieser Hinsicht sehr zu empfehlen. Vorheriges Er- 

 hitzen mit Schwefelsäure erhöht um etwas den Ertrag. 6) In 

 dem abgegohrenen Safte sind Mannit und Glycerin, einmal auch Bernstein- 

 säure nachgewiesen worden. 



Ueber ein neues Kohlehydrat. 0. Schmiedeberg. 2) — In der 

 Meerzwiebel (Urginea Scilla Steinh.) findet sich in reichlicher Menge ein dem 

 Achroodextrin äusserlich sehr ähnliches Kohlehydrat, welches indess die Ebene 

 des polarisirten Lichtes stark nacli links dreht und beim Erwärmen mit 

 verdünnten Säuren zum grösstca Theile in Lävulose übergeht. Verf. be- 

 zeichnet diese neue Substanz als Sinistrin. Zur Darstellung des Sinistrins 

 wird gepulverte Meerzwiebel zu einem dünnen Breie angerührt und mit 

 Bleiessig versetzt so lange ein Niederschlag entsteht. Das Filtrat wird 

 entbleit und mit Kalkhydrat im Ueberschuss versetzt, welches das Sinistrin 

 fällt. Der abfiltrirte Sinistrinkalk wird durch Kohlensäure zerlegt; der nach 

 Abfiltriren der vorher erwärmten Flüssigkeit noch in Lösung gebliebene 

 Kalk wird durch vorsichtigen Zusatz von Oxalsäure gefällt; das Filtrat wird 

 mit Thierkohle möglichst entfärbt, bei 40 — 50 ^ massig eingedunstet und 

 zur Ausfällung des Sinistrins mit Alkohol versetzt. Das reine Sinistrin, 

 CgHioOs, ist farblos, amorph und löst sich in Wasser in allen Verhältnissen; 

 es hält Kupferoxyd bei Gegenwart von Alkali in Lösung, ohne es zu ver- 

 ändern; sein spec. Drehangsvermögen {ajr, = — 41,4 ^l Speichel und Diastas 

 sind ohne Wirkung auf das Sinistrin, dagegen wird es beim Erwärmen mit 



M Ber. d. d. ehem. Ges. 13. 2120. 



'^) Ann. d. Ghem. 198. 228—255. 



'•) Ztschr. t. physiol. Chem. M. 3. 112. Bcr. d. d. cliom. Ges. 13. 704. 



