Die Pflanze. 147 



COOK 



ginsäure C2 II3 NH2C^ verhält, wie Lactimid zu Alanin, nänilich: 



^COOH 

 /COOH 

 C2H3 — C0\ ausserdem bildet sich bei dieser Reaction Tetramethj'l- 



\NII/ 

 ammoniumjodid nach der Gleichung: 



C4 Hs N2 O3 + 4 CH3J ^ C4 H5 NO3 + (CHs)^ NJ -|- 3 JH. 



Asparagin Neue Säure 



lieber Lecithin in der Hefe. Hoppe-Scylcr i) hat aus dem 

 Lecithin der Hefe, das durch wiederholte Behandlung mit Aether möglichst 

 gereinigt war, die Spaltungsprodukte des Lecithins: Glyccrinphosphorsäure und 

 Cholin, dargestellt und durch weitere Zersetzungsproduktc und Eigenschaften 

 charakterisirt, so dass das Vorkommen des Lecithins in der Hefe als un- 

 zweifelhaft erscheint. 



Quantitative Bestimmung des Theobromins im Cacao und 

 in der Chokolade. G. Wolfram 2). 



IX. Eiweissstoffe und Fermente. 



Untersuchungen über die Proteinkrystalloide der Pflanzen. 

 A. F. W. Schimper^). Morphologische, anatomische und physikalische 

 Eigenschaften-, krystallographische Messungen-, Vergleichung mit anderen Ge- 

 bilden des Pflanzenkörpers (Stärke, Dotterblättchen etc.) und mit künst- 

 lichen Krystalloiden, nach der Schmiedeberg'schen Methode dargestellt. 



Ueber die Darstellung krystallisirter Eiweissverbindungeu. 

 E. Drechsel^) gibt folgende Verbesserungen der Schmiedeberg'schen 

 Methode der Darstellung der Paranusskrystalloide. Er bringt die nach dem 

 Fällen mit CO2, durch Digestion mit Magnesia und Wasser bei 35*^ wieder 

 gelösten Eiweisskörper in einen Dialysator und setzt diesen in absoluten 

 Alkohol. Nach der Diffusion des Wassers zum Alkohol setzen sich kleine 

 krystallinische Körner ab, die successive mit 5 proc. Alkohol, dann mit Alkohol, 

 zuletzt mit Aether gewaschen und im trockenen Luftstrome getrocknet werden. 

 Die Substanz enthält nach Schmiedeberg's Methode dargestellt 13,8 %, nach 

 des Verf. Methode erhalten, 7,7% H2O, in beiden Fällen aber die getrocknete 

 Substanz 1,43 — 1,40 "/o Magnesia. Mittelst dieses Verfahrens, das Verf. 

 „Alkoholdialyse" nennt, wurden noch andere Eiweissverbindungeu krystalli- 

 nisch dargestellt-, so die Natrouverbindung. Eine Vergleichung der Natrium- und 

 der Magnesiumverbindung des Eiweisses deutet darauf hin, dass im Molekül 

 des Eiweisses unter den eingehaltenen Bedingungen doppelt so viele Wasser- 

 stoflfatome durch Natrium, wie durch Magnesium vertreten werden. — Diese 

 als Alkoholdialyse bezeichnete Methode schlägt Verf. ausserdem bei der 

 Analyse eiweisshaltiger, thierischer Flüssigkeiten vor. So gelingt es nach 

 dieser Methode leicht im Blut Harnstoff nachzuweisen. 



Untersuchungen über den Gehalt der grünen Pflanzen an 

 Eiweissstoffen und Amiden und über die Umwandlungen der 

 Salpetersäure und des Ammoniaks in der Pflanze. 0. Kellner^'). 



1) Ztschr. f. physiol. Chem. III. S. 374—380. Ber. d. d. ehem. Ges. 13. 22.51. 



2) Ber. d. d. chem. Ges. 13. 1135. 



3) Chem. Ctrbl. 1879. 526. luaug.-Dissert. Strassburg 1879. 

 *) Journ. f. pract. Chem. (N. F.) 19. p. 331. 



«) Landwirthschaftl. Jahrb. 8. 1 Suppl. 143—259. Chem. Ctrlbl. 1879. 

 744; 761. 



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