IQQ Buden, Wasser, Atinosrliiiro, l'HaujiC, Düugcr. 



in deu grossen Knollen 

 iu deu kleinen Knollen 



Mit ziemlicher Sicherheit lässt sich voraussagen, dass auch die übrigen 

 Wurzelgewächse, so u. A. die Brassica und ßaphauusartcn, die verschiedenen 

 Sorten von Dahlia und Glaucus, Stickstolfverbindungen aus der Gruppe der 

 Aniidosäuren und Säureamide in zu beachtenden Mengen enthalten werden. 



Bildung von Ilydrozimratsäure bei der Paucreasverdauuug. 

 E. und H. Salkowski. 1) 



Weitere Beiträge zur Kenntniss der Fäulnissproduktc des 

 Eiweiss. E. und H. Salkowski.^) 



Ueber die aromatischen Produkte der Fäulniss aus Eiweiss. 

 L. Brieger. 3) 



Ueber die Entstehung von Kresolen bei der Fäulniss von 

 Eiweiss. E. Baumann und L. Brieger. '^) — Die Untersuchung einer 

 grösseren Menge des bei der Fäulniss von Eiweiss gebildeten „Phenols" er- 

 gab, dass dasselbe vorwiegend aus Parakresol besteht. Das letztere wurde 

 nachgewiesen durch die Bildung von Paraoxybenzoesäure und durch Dar- 

 stellung der Parakresolsulfonsäure , deren Barytsalz durch überschüssiges 

 Barytwasser gefällt wird. Letztere Eigenschaft der Parakresolsulfonsäure 

 ermöglicht deren Trennung von anderen Kresolsufosäuren und von Para- 

 phenolsulfosäure. Neben dem Parakiesol enthält das Phenolgemenge etwas 

 Phenol (CgHgO), welches in Form von p. phenolsulfonsaurem Kali isolirt 

 wurde und wie es scheint Spuren von Orthokresol. — Die Bildung der 

 Kresole bei der Eiweissfäulniss erklärt das Vorkommen der Aetherschwefel- 

 säuren derselben im Harne und ist bis jetzt als einzige Quelle der Ent- 

 stehung der letzteren im Thierkörper anzusehen. 



Ueber das Nuclein der Hefe. A. Kossel.s) — Mit sehr ver- 

 dünnter Natronlauge behandelter, ausgewaschener Hefeschlamm wurde direct 

 in verd. Salzsäure filtrirt; der Niederschlag wurde mit HCl, dann mit Alko- 

 hol gewaschen und unter der Luftpumpe getrocknet. Das so erhaltene 

 Nuclein ist ein weisses oder schwach röthliches Pulver, dessen Analysen im 

 Mittel ergaben: C = 40,81, H = 5,38, N r= 15,98, P = 6,19, S = 0,38 «/o. 

 Bei späteren Darstellungen wurden Präparate mit nur 3 — 4 '^/o Phosphor 

 erhalten. Das Nuclein wird durch heisses Wasser unter Phosphorsäureab- 

 spaltung zerlegt; als Zersetzungsprodukte wurden ausserdem ermittelt: eine 

 phosphorfreie Substanz, deren Zusammensetzung mit der der Eiweisskörper 

 nahe übereinstimmt, ein flüchtiger Körper und Hypoxanthin. 



Ueber die chemische Zusammensetzung der Peptone. A. 

 Kossei. 6) — Verf. hat den Kohlenstoffgehalt von Fibriupepton (48,9 ^/o) 

 niedriger als Maly und Heuninger (51,4 %) gefunden und ei'klärt diese 

 Differenz durch die Annahme, dass das Pepsin auf die anfangs entstandenen 



1) Ber. c1. d. ehem. Ges. 13. 107. 



^) Ibid. 13. G48. 



3) Ztschr. f. physiol. Chem. III. S. 134. Ber. d. d. ehem. Ges. 12. 705. 



*) Ztschr. f. physiol. Chem. III. S. 149. Ber. d. d. chem. Ges. 13. 708. 804. 



5) Ztschr. f. physiol. Chem. III. S. 284. Ber. d. d. chem. Ges. 13. 2167. 



8) Ztschr. f. physiol. Chem. III. 8. 58. 



