Die Pflanze. 



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Eiiifluss der Blattgrössc auf die Zuckcrbildung iu den 

 Rüben. Von B. Coreuwinder und G. Contaminc^) — Die Verff. geben 

 ausführliche Mittheilungen ihrer Arbeiten, deren Resultat, wie bereits früher 

 mitgetheilt,^) dahin geht, dass die Rüben mit breiten und gut entwickelten 

 Blättern im Allgemeinen zuckerreicher sind, als diejenigen mit kleinen und 

 schmalen Blättern. In den verschiedenen Jahrgängen enthielten im Durch- 

 schnitt 



1872. 1876. 1877. 



Rüben mit grossen Blättern 10,2070 Zucker 10,79 grra. 13,73 grni.l Zucker in einem Decililer 

 „ kleinen „ 8,50 „ „ 8,23 „ 12,35 „ / Saft, 



Lässt die ganze Arbeit der Verfl'. eine Berücksichtigung der einschlagenden 

 Versuche deutscher Pflanzenphysiologen vermissen , so scheint auch die Frage- 

 stellung der Verff. nicht präcis. Abgesehen davon, dass Blattmessungsn nicht aus- 

 geführt wurden, so kommt es offenbar nicht darauf an, dass die ge s am mte Blatt- 

 masse am Ende der Vegetation, sondern dass die in der frühes ten Vegetationsperiode 

 gebildeten Blätter viel Fläche bieten, weil diese die meiste Arbeit der organischen 

 Neuproduction verrichten werden. Die iu der spätem Zeit gebildeten Blätter werden 

 sogar nachtheilig wirken können, weil sie sich zunächst auf Kosten der Reserve- 

 stoffe in der Rübe, des Zuckers, entwickeln, also den Zuckergehalt der Rüben ver- 

 mindern, und weil ferner ihre Ai'beitszeit nur eine beschränkte wird sein können, 



— wegen des Abschlusses der Vegetationsperiode. Solche ,,in's Kraut geschossene" 

 Rüben sind bekanntbch überwiegend zuckerarm. 



Ueber den Gehalt und die Vertheilung des Rohr- und Traubenzuckers 



fanden die Verff., dass das Füllgewebe der Blätter weniger Zucker enthält, 



als die Mittelnerven. Es enthielten im Monat Juni 



die ßlattspreiteu ■,■ -.r.,, , 



(ohne Mittelnerven) ^^'« Mittelnerven 



Glycose .... 0,28 > 1,40% 



Rohrzucker ... 0,15 ,, 0,49 „ 



Zu den verschiedenen Entwicklungszeiten betrug der Gehalt der Mittel- 

 rippen an Zucker: 



Gewicht der Blätter Glycose in Rohi'zucker in 



einer Rübe 100 grm. Rippen 100 grm. Rippen 



67 grm. 1,400 grm. 0,490 grm. 



137 „ 1,746 „ 0,545 „ 



288 „ 2,042 „ 0,258 „ 



525 „ 2,070 „ 0,224 „ 



Ueber die Bildung und physiologische Bedeutung des Milch- 

 saftes. Von E. Faiver.^) — Verf. findet bei der Keimung von Trago- 

 pogon porrifolius die Bildung von Milchsaft (latex) zunächst unabhängig von 

 äusseren Einflüssen und vermuthet, dass derselbe aus dem in reichem Maasse 

 vorhandenen Protoplasma des Samens entsteht, da letzteres der einzige 

 Bestandtheil ist, welcher zu dieser Zeit die Zelle des jungen Keimpflänzchens 

 erfüllt. Auf nahe Beziehungen zwischen Protoplasma und Milchsaft glaubt 

 Verf. auch daraus schliessen zu können, dass er in dem Milchsaft reichlich 

 Proteinsubstanzen nachweisen konnte (ebenso auch Kohlenhydrate und Tannin). 



— Bei weiterem Wachsthum der Keimpflanze, und sobald eine Grünfärbung 

 der Kotyledonen stattgefunden, machen sich jedoch offenbare Beziehungen 

 zwischen Milchsaft und der assimilirenden Thätigkeit des Chlorophylls be- 



1) Nach Scheibler's „Neue Zeitschrift für Rübenzucker-Industrie." III. Bd. 1879. 

 No. 8. — Daselbst nach Journal des fahr. d. sucre. 1879. No. 27 u. 28. 



2) Dieser Jahresbericht f. 1878. S. 256. 



«) Comptes rendus. Tom LXXXVIII. (1879. I.) p. 269 et 369. 



