q 1 c Agrikulturclicmische Uiitersucliungamethoclcn. 



Methode denen der Natronkalkverbrennuiig gegenüber durchgehends als Norm 

 gelten lassen will. Denn bei der erstercn Methode sind Fehlerquellen, welche 

 die Resultate zu hoch ausfallen lassen, schwer zu vermeiden. Solche Fehler- 

 quellen sind z. B.: 1) der Luftgehalt der Kohlensäure, welche man durch 

 die Verbrennungsröhre leitet, um die Luft daraus zu entfernen. 2) Der 

 Wasserstoffgehalt des vorgelegten metallischen Kupfers. 3) Die Unmöglich- 

 keit, aus dem Verbrennungsrohr durch Kohlensäure die Luft bis auf die 

 letzten Spuren zu entfernen. 4) Die Schwierigkeit, die Verbrennung so zu 

 leiten, dass nicht Spuren von flüchtigen Kohlenwasserstoffen unverbrannt 

 entweichen (wie der Verf. durch besondere Versuche nachgewiesen hat.) 

 Wenn es auch bei sehr sorgfältigem Arbeiten gelingt, diese Fehlerquellen 

 grösstentheils zu beseitigen, so ist es doch nach Ansicht des Verf. im 

 Allgemeinen mindestens ebenso schwierig, nach der Dumas'schen Methode 

 hinlänglich niedrige, wie nach der Varrentrapp-Will'schen hinlänglich hohe 

 Resultate zu erzielen. Beide Methoden sind in ihrer gegenwärtig noch bei- 

 nahe allgemein üblichen Form als vervollkommnungsbedürftig, aber 

 auch als vervollkommnungsfähig zu bezeichnen; nach Beseitigung der 

 Fehlerquellen wird aber nach der Ueberzeugung des Verf. eine allseitig ge- 

 nügende Annäherung ihrer Resultate auch bezüglich der Anwendung auf 

 Albuminate erreicht werden. 

 Zur Be- Zur Bestimmung der Eiweisskörper in den vegetabilischen 



der E7we"ifs- Futtermitteln von B. Dehmel.^) Der Verfasser hat in einer Reihe von 

 ''i^Tuer'-" Futtermitteln den Eiweissgehalt in der Weise zu bestimmen gesucht, dass 

 raittein. er aus den wässrigen Extracten die Eiweissstoö'e nach dem Vorgange von 

 Ritt hausen durch eine Kupferlösung ausfällte und die Menge des in den 

 Niederschlag eingegangenen Stickstoffs bestimmte, und zwar verfuhr er in 

 folgender Weise: Die abgewogene, fein pulverisirte Substanz wurde mit 

 kaltem Wasser übergössen und eine halbe Stunde lang gekocht, die heisse 

 Lösung, in welcher sich noch alles Ungelöste befand, noch heiss mit einer 

 verdünnten Kupfersulfatlösung vom bekannten Gehalt versetzt und dann so 

 lange verdünnte Kalilauge hinzugefügt, bis sich eine äusserst schwach saure 

 oder neutrale Reaction zeigte. Der sich sehr rasch absetzende Niederschlag 

 wurde auf ein Filter gebracht und mit heissem Wasser ausgewaschen, bis 

 das Filtrat keine Schwefelsäurereaction mehr zeigte, dann mittelst eines 

 Platinspatels und der Spritzflasche in ein Hofmeister'sches Glasschälchen 

 gebracht, eingetrocknet und mit Natronkalk verbrannt. Aus einer Ver- 

 gleichung der so erhaltenen Zahlen mit dem Gesammtstickstoff der betref- 

 fenden Substanzen ergab sich die Menge des auf nichteiweissartige Ver- 

 bindungen fallenden Stickstoffs. In Betreff der in solcher Weise gewonnenen 

 Zahlen verweisen wir auf die Originalarbeit und bemerken hier nur, dass 

 der in Form von nichteiweissartigen Körpern vorhandene Stickstoff (in % 

 des Gesammtstickstoffs ausgedrückt) in Kartoffeln z. B. 17,96 ^/o betrug, in 

 Schlempe 15,000/o, in Lupinensamen fi,78o/o, in Bohnen 14,23o/o, in Wiesen- 

 heu 17,46%. Da die für Kartoffeln gefundene Zahl sehr bedeutend von 

 denjenigen differirt, welche andere Beobachter (E. Schulze und J. Bar- 

 bieri, sowie 0. Kellner) auf anderem Wege gefunden haben, so führte 

 der Verfasser noch einige Bestimmungen nach dem von 0. Kellner em- 

 pfohlenen Verfahren (m. vgl. w. u.) aus, welche denn auch bedeutend 

 höhere Werthe ergaben. Ebenso erhielt der Verf. höhere Zahlen, als er den 



•) Laudwirth. Versuchsstationen XXIV. S. 214. 



