Agrikulturchomisclie Untersnchungsinethoden. 319 



essig und durch Phosphorwolframsäuro i) ausfällbaren Stickstoffraengen , den 

 Ammouiakstickstoff (nach Schlösing) und den Amidosäuren-Stickstoff nach 

 Sachsse und Kor mann (die letzteren Bestimmungen wurden in der mit 

 Bleiessig ausgefällten eiweissfreien Flüssigkeit ausgeführt). Im Betreff der 

 in solcher Weise vom Verfasser gewonnenen Zahlen verweisen wir auf die 

 Abhandlung; von den vom Verf. daraus abgeleiteten Schlussfolgerungen sind 

 folgende zu erwähnen. Der Verf glaubt den in den Phospliorwolframsäure- 

 Niederschlag eingegangenen Stickstoff den Peptonen, (welche auch durch 

 die Kali-Knpfersulfat-Reaction sich nachweisen Hessen) zurechnen zu können 

 und ist der Ansicht, dass sich diese Körper erst während der Darstellung 

 der Extracte aus Eiweissstoffen gebildet haben. Da dieselben für die Be- 

 stimmung der Amide nach Sachsse 's Methoden vermuthlich hinderlich sind, 

 da ferner auch die in den Futtermitteln vorhandenen Amide (z. B. das 

 Asparagin) während der Darstellung und während des Eiudampfens der 

 Extracte gewisse Veränderungen erleiden können, so erklärt der Verf. es für 

 besonders wichtig, ein zur Anwendung auf die Rauhfutterstoffe geeignetes 

 Extractionsverfahren ausfindig zu machen. 



lieber die Bestimmung der nicht zu den Eiweisskörpern J^estimmung 



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zählenden Stickstoffverbindungen in den Pflanzen von 0. Kellner. 2) eiweissar- 

 Veranlasst durch die im Vorigen besprochene Mittheilung Kerns hat der *gt^oftVg^rbYa-' 

 Verf. zunächst Untersuchungen darüber angestellt, ob in grünen Futterpflanzen '''^i'sen in 

 Peptone in beachtenswerther Menge sich voi'finden oder etwa bei dem von 

 ihm bei früheren Untersuchungen angewendeten Extractionsverfahren (Aus- 

 koclien der getrockneten Pflanzen mit SOprocent., eine Spur Milchsäure ent- 

 haltendem Alkohol) gebildet werden. Zur Untersuchung dienten Rothklee, 

 Luzerne, italienisches Raygras, Dactylis glomerata, Holcus lanatus, Sorgho, 

 Wicken und Lupinen. Die daraus gewonnenen Extracte wurden z. Th. mit 

 Phosphorwolframsäure, z. Th. mit Bleizucker ausgefällt und in den Filtraten 

 der Stickstoftgehalt bestimmt. Letzterer musste, falls Peptone vorhanden ge- 

 wesen waren, nach dem Ausfällen mit Phosphorwolframsäure niedriger ge- 

 funden werden als nach dem Ausfällen mit Bleizucker, da durch das letztere 

 Reagens zwar die Eiweissstoffe, nicht aber die Peptone niedergeschlagen 

 werden. Es zeigte sich aber, dass in den Bleizuckerniederschlag in den 

 meisten Fällen fast ebensoviel, in einigen Fällen aber sogar etwas mehr 

 Stickstoff eingegangen war, als in den Phosphorwolframsäure-Niederschlag — 

 mit Ausnahme nur des Wicken- und Lupinenheus, bei denen Phosphor- 

 wolframsäure etwas mehr Stickstoffverbindungen ausgefällt hatte (welche 

 Erscheinung aber wohl auf einen Gehalt an Alkaloiden zurückgeführt werden 

 muss). Der Verf. schliesst daraus, dass in den von ihm untersuchten Pflanzen 

 Peptone weder präformirt gewesen, noch durch die Behandlung während 

 der Untersuchung gebildet worden sind. Er vermuthet, dass nur während 

 des Keimungsstadiums und vielleicht auch noch kurze Zeit darauf Peptone 

 in nennenswerther Menge in den Pflanzen auftreten (in Malzkeimen ver- 

 mochte er solche Körper nachzuweisen). 



Der Verf. zeigt ferner, dass ein Gehalt der Pflanzen an salpetersauren 

 Salzen bei den für die Bestimmung der stickstoffhaltigen Pflanzenbestand- 

 theile angewendeten Operationen leicht einen Fehler hervorbringen kann, 



^) Diese letztere Bestimmung wurde jedoch nur in dem Extract aus Wicken- 

 heu ausgeführt. 



2) Landw. Versuchsstationen. XXIV. S. 439. 



