qon AKrikulturcheDiisclif Uutersucliungsmetliodcn. 



weil die Saliietcrsäuic schon durch schwache Säuren partiell aus ihren 

 Salzen abgeschieden wird und dann während des Eindampfens der Pflanzen- 

 säftc oder Pflauzenextracte auf andere Substanzen einwirkt. Es kann in 

 Folge davon eine Reductiou der Salpetersäure stattfinden, welche einen 

 Stickstoffverlust bedingt; es können dabei ferner auch Amidsubstanzen zer- 

 setzt werden. Diese Umstände machen einige Vorsichtsmassregeln erforder- 

 lich, falls mau eine Bestimmung des auf nicht eiweissartige Stoffe fallenden 

 Stickstoffs in Pflanzenextracten vornehmen will. Da man nämlich beim Ein- 

 dampfen der Extracte im Glasschälchen eine stärkere Säure zusetzen rauss 

 (weil sonst durch die Dissociation der Ammoniaksalze leicht ein Verlust au 

 Stickstoff eintritt) und da alsdann die Bedingungen für eine Wechselwirkung 

 zwischen den Amiden und der Salpetersäure sämmtlich erfüllt sind, so 

 erscheint es nöthig, die Salpetersäure aus dem Extract zu entfernen. Der 

 Verf. stellte einige Versuche in folgender Weise an: Er brachte in ein 

 Glasschälchen etwas Eisenchlorür (2 — 3 grm.) und einige CC. conc. Salzsäure, 

 erwärmte auf dem Wasserbade, fügte den stark mit Salpeterlösung versetzten 

 Extract allmälig hinzu und erhitzte den Verdampfungsrückstand zur völligen 

 Austreibung des Stickstoffoxydgases ungefähr 10 Minuten lang im Trocken- 

 schrank auf 100*^. Bei Anwendung dieses Verfahrens auf die Extracte aus 

 ganz jungen Wicken erhielt er folgende (auf die Trockensubstanz bezogene) 

 Zahlen: 



Nicht-Eiweissstickstoff 

 ungedüngt gedüngt 



Ohne Salpeterzusatz 0,882 «/o 0,973 «/o 



Mit „ 0,756 „ — 



Mit Salpeter und Eisenchlorür . . 0,851 „ 0,986 „ 



Man ersieht aus diesen Zahlen, dass die vom Verf. vorgeschlagene 

 Methode befriedigende Ergebnisse lieferte. 



Der Verf. hat endlich auch über die Frage, in welcher Weise man am 

 zweckmässigsten die Extracte darstellt, einige Versuciie angestellt. Er gibt 

 dem verdünnten Alkohol als Extractionsmittel den Vorzug vor dem Wasser 

 (nachdem er sich überzeugt hat, dass durch 40-proceutigen Alkohol so ziem- 

 lich alles ausgezogen wird, was den nicht eiweissartigen Stickstoffverbin- 

 dungen zugehört). Auf Grund seiner Versuche empfiehlt er daher zur Be- 

 stimmung des Gehaltes der grünen Pflanzen an Nicht-Eiweissstickstoff 

 folgendes Verfahren: 10 grm. fein pulverisirter Substanz werden mit circa 

 300 CC. 30 — 40-procentigem, mit einigen Tropfen Essigsäure angesäuertem 

 Alkohol 1^4 — IV2 Stunde mit aufgesetztem Glasrohr gekocht, nach dem 

 Erkalten des Extractes ein aliquoter Gewich tstheil derselben abfiltrirt, ein- 

 gedampft und mit Wasser aufgenommen. Die Vorzüge dieses Verfahrens 

 (welches sich auch bei Untersuchung von Wurzeln, lüiollen und Früchten 

 als brauchbar erweisen dürfte) gegenüber dem Auskochen mit Wasser liegen 

 in der leichteren Filtrirbarkeit der Extracte, sowie in dem Umstände, dass 

 die niedrigere Siedetemperatur einer Peptonisirung der Eiweissstoffe mehr 

 vorbeugt, und dass Fermentwirkungeu durch die Gegenwart des Alkohols 

 Best, der ausgeschlosscn sind. 

 uiiTpepw Ueber die Bestimmung des Eiweisses und der Peptone in 



in Verdau- Ve rdauuHgsf 1 ü ssigk ci tcu von A. Schmidt-Mülheim.^) Der Verf. 



ungsflüssig- o o / 



keiten. 



^) Zeitschr. f. analyt. Chemie. XIX. S. 127, nach dem Archiv für Anatomie 

 und Physiologie. 1879. physiol. Abth. 39. 



