Agrikulturchemische (Jntersuchungsmethodcn. 321 



fällt die in Lösung befindlichen ächten Eiweisskörpcr durch essigsaures Eisen- 

 oxyd, die Peptone durch Phosphorwolfranisäure aus. Die Ausführung der 

 Bestimmungen geschah in folgender Weise: Eine abgemessene Quantität der 

 zu untersuchenden Flüssigkeit wurde mit essigsaurem Eisenoxyd und einer 

 kleinen Menge von schwefelsaurem Eisenoxyd versetzt und aufgekocht, der 

 Niederschlag abfiltrirt, gewaschen, bei 100*^ getrocknet, sodann für die 

 Stickstoffbestiramung nach dem Dumas 'sehen Verfahren verwendet. Das 

 Filtrat wurde, nachdem es auf ein kleines Volumen gebracht und stark mit 

 Essigsäure augesäuert war, so lange mit Phosphorwolframsäure versetzt, bis 

 eine filtrirte Probe keine Pepton-Reaction (Rothfärbung mit Natronlauge 

 und Kupfersulfat) mehr gab , der so entstandene weisse Niederschlag ebenso 

 wie der frühere behandelt und aus seinem nach der Dumas 'sehen Methode 

 ermittelten Stickstoffgehalt die Menge des Peptons berechnet (der N-Gehalt 

 des Eiweisses sowohl wie des Peptons wurde dabei == 1 5,6 % angenommen). 

 F. Hofmeister empfiehlt bei Bestimmung der Peptone auf dem ange- 

 gebenen Wege nicht mit Essigsäure, sondern mit Salzsäure oder Schwefel- 

 säure und zwar stark anzusäuren, da die Ausfällung der Peptone dann auch 

 in sehr verdünnten Lösungen eine sehr vollständige ist. 



Ueber Stickstoffbestimmuug im Harn von W. Schröder. i) ^''i'crstick- 



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Der Verf. hat einige Versuche über die Frage angestellt, in welcher Weise mung im 

 man die zur Stickstoffbestimmung zu verwendenden Harnproben am zweck- 

 mässigsten eindampft. Er fand, dass es gleichgültig ist, ob man den Harn 

 unter Zusatz von Säure (es wurde Oxalsäure angewendet) im Vacuum zur 

 Trockne bringt oder ob man ihn mit dem gleichen Zusatz auf dem Wasser - 

 bade bei 100^ eindampft. Nicht empfehleuswerth ist nach weiteren Ver- 

 suchen des Verfassers das von Seegen 2) für die Stickstoffbestimmung im 

 Harn empfohlene Verfahren, da man nach demselben häufig fehlerhafte 

 Resultate erhält. 



1) Zeitschrift f. physiolog. Cham. 3. 70. 



■^) M. vergl. Zeitschr. f. physiolog. Chemie. J{. liif). 



Jahresbericht. 1879. 21 



