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Harn und Kxcremente. 



2,5 grm. und 5 grni. Glycorin wurden mit je 50 ccm frischem, glycerin- 

 freiciii Ilundeliarii vermischt, dann 5 ccm Natronlauge zugegeben und soviel 

 einer coucentrirtcji Kupfervitriollösung, dass noch etwas Kupferoxyd unge- 

 löst in der Flüssigkeit suspcndirt war. Unter Veimeidung von Wasserver- 

 dunstung wurde filtrirt, von dem Filtrat eine gewisse Menge weggenommen, 

 zur Trockene verdampft, geglüht, in Salpetersäure wieder gelöst und das 

 Kupfeioxyd auf gewöhnliche Weise mit Natronlauge bestimmt. 



So behandelt ergaben 100 ccm 



der b'^jo Lösung = 0,406 G grm. Kupferoxyd 

 „ 10 "/o „ = 0,8214 „ 

 Letztere also doppelt so viel als erstere. 



Diese Methode gründet sich also darauf, dass Glycerin im Stande ist, bei 

 Gegenwart von Alkali eine gewisse Menge Kupferoxyd in Lösung zu erhalten. 



Der zu untersuchende Harn wurde auf dieselbe Weise untersucht, und 

 aus der Menge Kupferoxyd, welche derselbe in Ijösung erhielt, das Glycerin 

 berechnet. 



II. Milch. 

 ziiaammen- lieber dic Zusammensetzung der Kuhmilch, von A. Wynter 



Setzung der -r, 1 ii i\ 

 Kiihmilcli. -bly tu. ^j 



Verf. hat nach Abscheidung des Caseins die Molken mit Quecksilber- 

 nitrat gefällt und im Niederschlag neben Spuren Harnstoff zwei alkaloid- 

 artige Körper gefunden, deren ersterem er den Namen Galaktin giebt. 



Das Galaktin ist weiss, zerreiblich, neutral, nicht krystallinisch, 

 löslich in Wasser, unlöslich in Alkohol. Sein Bleisalz hat die Formel 

 (PbO)äa C54H78N4O45. Der zweite Körper, das Laktochrom, ist in 

 Wasser und heissem Alkohol löslich, und das hellrothe Quecksilbersalz hat 

 die Formel HgOCcHigNOü. Ausser diesen beiden Körpern hat Veif. noch 

 zwei andere von der Formel CH3O5 und C3H3O4 isolirt, welche Kupfer- 

 lösung reduciren. 



Die Zusammensetzung der untersuchten Milch war: 



3,500/0 Fett (Olein 1,477, Stearin und Palmitin 1,75, Butyrin 



0,27, Caprom, Caprylin und Rutin 0,003), 

 3,930/0 Caseiu, 

 0,770/0 Albumin, 

 4,000/0 Zucker, 

 0,170/0 Galaktin, 



? Laktochrom, 

 0,010/0 Harnstoff, 

 0,700/0 Asche, 

 lieber die chemische Zusammensetzung der Milch und die 

 Emulgirbarkeit der Fette, von L. Schischkoff.^) 



lieber das Nuclein aus der Kuhmilch, von N. Lübawin. 3) 

 Kuh- W. Eugling'*) hat das Kuhcolostrum, die nach dem Kalben zuerst ab- 



coioatrum, gesonderte Milch, näher untersucht. Die zuerst gemolkenen 3 — 4 Liter 

 stellen eine gelblichweisse, oder durch Blut röthlichbraun gefärbte, zähe 



») Aus Chem. Nows. 39. p. 226 in Chem. Centralblatt. 1879. p. 441. 

 2) Ber. d. d. ehem. Gesellschaft zu Berlin. 1879. p. 1490. 

 ») Ibid. p. 1021. 



*) Aus Bericht der Versuchsstation des Landes Vorarlberg. 1876 — 1877. p. 33 

 in Biedermanu's agriculturchem. Centralblatt. 1879. p. 214. 



