Verdauung. 391 



Den interessantesten Tlieil des Studiums der Verdauuugsvorgäuge bildet 

 ulüie Zweifel die innerhalb des Verdauuugskanals vor sich gehende Stoff- 

 wanderuug. Es linden während des Verdauungsprozesses intermediäre Kreis- 

 läufe statt, in welchen von den einzelnen Drüsenorganen eine Gruppe, das 

 betreffende Secret characterisirender organischer und anorganischer Bestaud- 

 theile ausgeschieden wird, sich mit der Verdauungsmasse vermengt, um dann 

 später wieder auf dem weiteren Wege durch den Verdauuugskaual resorbirt 

 und in die Blutbahn zurückgeführt zu werden. Man kann vier solcher 

 Stoft'kreisläufe unterscheiden. Der erste wird durch die Speicheldrüsen her- 

 vorgerufen , das Secret derselben ist besonders reich an Phosphorsäurc und 

 Natron, enthält aber ausserdem auch nicht unbedeutende Mengen von Schwefel 

 und Stickstoff in Form von organischer Substanz; bereits im Buch kehren 

 diese Stoffe wieder in die Blutbahn zurück. Den zweiten dieser Stofflireis- 

 läufe bilden die Labmagendrüsen, deren Secret vornehmlich durch den Ge- 

 halt an Salzsäure characterisirt wird, ausserdem sind in demselben Kali, 

 Natron, Phosphorsäure, Stickstoff, N-haltige und stickstofffreie Substanzen 

 enthalten. Die beiden letzten Stoffkreisläufe endlich werden durch die Secrete 

 der Galle und Pankreasdrüse gebildet, und ist dem ersteren der beiden der 

 Gehalt an Natron und au Schwefel in organischer Verbindung, dem anderen, 

 ein grosser Stickstoffreichthura eigenthümlich. Diese im Labmagen und ersten 

 Theil des Dünndarmes zur Ausscheidung gelangenden Secrete werden im 

 weiteren Verlaufe des Dünndarmes und im Blinddarm fast vollständig in 

 das Blut zurückgeführt, da der letztere Darmabschuitt nur noch geringe 

 Mengen Chlor und in organischer Form vorhandenen Schwefel, diese charak- 

 teristischen Bestandtheile der genannten Drüsensecrete, enthält. 



Die absolute Menge der innerhalb 24 Stunden durch die Secrete zur 

 Ausscheidung gelangenden Substanzen scheint bei Thieren derselben Grösse 

 in gewissem Sinne gleich zu sein, wenigstens haben sich bei Fütterung mit 

 Heu und Stroh, Futtermittel, von denen das erstere sehr reich an Mineral- 

 substanzen und Stickstoff, letzteres dagegen daran sehr arm ist, nahezu die- 

 selben Zahlen ergeben-, die zu verschiedeneu Tageszeiten secernirten Mengen 

 aber wechseln je nach dem Stande der Verdauung. 



Im Verhältniss zur Quantität der im aufgenommenen Futter enthaltenen 

 Nährstoffe sind die binnen 24 Stunden innerhalb des Orgauismuses zur Aus- 

 scheidung gelangenden Substanzen sehr bedeutend, sie übertreffen bei ein- 

 zelnen Stoffen den Gehalt des Futters an denselben um ein vielfaches und 

 geben in ihrer Ausdehnung ein beredtes Zeugniss von der Wichtigkeit dieser 

 Vorgänge für die Verdauung und Assimilation der aufgenommenen Nahrung. 



Ueber die Wirkungen des menschlichen Darmsaftes, von Meusch- 



B. Demant.^) , Darmsaft. 



Die Secretion des menschlichen Darmsaftes, der eine dünne, helle, 

 stark alkalisch reagirende Flüssigkeit darstellt, ist keine bedeutende; 

 während der Verdauung wii'd mehr abgesondert als sonst, bei Nacht findet 

 fast gar keine Absonderung statt. Der Darmsaft enthält kein eiweissver- 

 dauendes Ferment und ist indifferent gegen die verschiedenen Proteinkorper 

 wie: rohes und gekochtes Fibrin, gekochtes Eiweiss, Ca.sein, pflanzliches 

 Fibrin und Legumin. Amylum wird durch die Einwirkung des Darmsaftes 

 in Traubenzucker verwandelt. Fette, die freie Fettsäure enthalten, werden 

 vom Darmsafte emulgirt, neutrale Fette dagegen nicht angegriffen. 



1) Med. Centrl-Blatt. 17. p. 115. 



