Landwirthsoliaftliche Neb enge werbe. 



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R. Lawrence u. C. W. Reilly — Chemical News. Vol. 38. S. 215 

 — haben die beiden jetzt am meisten konsumirten englischen Blere, das 

 Burton-Ale und den Dublin-Porter, untersucht, das erstere aus den be- 

 rühmten Brauereien von Bass und von Allsopp in Burton on Trent, letzteren 

 in den drei Sorten die Arthur Guinnes & Sohn fabriciren. Bestimmt wurde 

 das spec. Gewicht, der Extraktgehalt, die Phosphorsäure, die Prote'in- 

 substanzen, der Alkohol und die Essigsäure. Die Phosphorsäure wurde mit 

 Uranlösung titrirt, bei den übrigen Bestandtheilen folgten sie der Abhand- 

 lung von Jackson und Windsor „über die Zusammensetzung des Dublin- 

 Porters" (Journal of the Royal Dublin Society" Vol. 111 p. 163). Die 

 Prote'insubstanzen wurden nach der Will und Varren trapp 'sehen 

 Methode bestimmt und unter Annahme eines Stickstoffgehaltes von 15,92 % 

 berechnet. 



