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Zur Düiiiularinverdauunf^' von A. Masloff.^) 

 ^Yilkung Ucbcr die Wirksamkeit des Mundspeichels im Magen, von 



im Magou. R. van dcr Veldcji.^) 



Verf. liat klar tiltrirten menschlichen Magensaft, den er mittelst der 

 Pumpe gewann, mit Stärkekleister und Mundspeichel versetzt, und dann so 

 lange im iJrütofen bei 38*^ digerirt, bis Jodlüsung keine Reaction mehr gab. 

 Zu Magensäften, die keine Jodreaction gaben, wurde zu 30 cc. Saft 3 cc. 

 dünner Kleister und ebensoviel menschlicher Speichel gesetzt, zu solchen, 

 die schon selbst Jodreaction gaben, wurde nur Speichel zugesetzt. Aus über 

 200 angestellten Versuchen kommt dann Verf. zu folgenden Schlüssen: 



1) In Magensaft, der seine Acidität freier Salzsäure verdankte, gelang es 

 nie durch Zusatz von Speichel Kleister so weit zu sacchariticiren, dass 

 beim Zufügen von Jodjodkaliumlösung keine blaue Färbung mehr auf- 

 getreten wäre. 



2) Dagegen gelang dies stets, wenn die Acidität des Magensaftes zwar 

 noch sehr hochgradig, aber nur durch organische Säuren bedingt war. 



3) War in den zur Untersuchung genommenen Magensäften von vorn- 

 herein noch Amylum enthalten, so blieb bei den salzsäurehaltigen zu- 

 gesetzter Speichel unwirksam, bei den salzsäurefreien dagegen bewirkte 

 er jedesmal, dass Jodjodkaliumlösung nicht mehr die vorher beobach- 

 tete blaue oder bordeauxrotlie, sondern sehr bald nur eine leicht gelb- 

 liche Färbung gab. 



Zur Bestimmung des Zeitpunktes, nach welchem in normalem Magen- 

 saft freie Salzsäure auftritt, hat sich Verf. 30 Minuten nach einer reich- 

 lichen Mahlzeit selbst ausgepumpt und diess noch 12mal von Viertelstunde 

 zu Viertelstunde wiederholt. Dabei zeigte sich, dass die erste deut- 

 liche, wenn auch schwache Salzsäurereaction 1^/4 — 2 Stunden 

 nach Beendigung der Mahlzeit auftrat, und gab in diesen spät ge- 

 holten Säften Jodjodkaliumlösung nur noch eine gelbliche Färbung. 



Die Resultate von mit anderen Personen angestellten Versuchen sind 

 in der Tabelle enthalten: 



(Siehe die Tabelle S. 393.) 



Fasst man zusammen, einerseits die Fähigkeit des Mundspeichels, seine 

 diastatische Wirksamkeit wohl in saurem Magensafte, aber nicht in solchem, 

 der freie Salzsäure enthält, auszuüben, andererseits den Mangel der Salz- 

 säure in der ersten Periode der Magenverdauung, so scheint, in Rücksicht 

 auf die Umwandlung der wichtigsten Nahrungsmittel, die Magenverdauung 

 in zwei Perioden eingetheilt werden zu können: In der ersten Periode, so 

 lange die freie Salzsäure fehlt, wird nur Stärke saccharificirt, in der zweiten 

 Periode dagegen, nach dem Auftreten der Salzsäure, gelangt die Eiweiss- 

 verdauung zu voller Intensität, Stärke bleibt dagegen unverändert. 



Ferner fällt aus dem Magensaft der ersten Periode verdünnte Soda- 

 lösung reichlich Syntonin aus und Kupfersulfat giebt in alkalischer Lösung 

 nur eine hellviolette Färbung, ein Beweis also, dass nur wenig Peptone 

 vorhanden sind-, in der zweiten Periode findet sich bedeutend weniger oder 

 gar kein Syntonin, und Kupfersulfat zeigt reichlich Peptone an. 



*) Med. Centrl.-Blatt. 17. p. 4fr2; auch Cbeni. Centralblatt. 187f>. p. 526. 

 2) Deutsches Archiv f. klinische Meolicin. 1879. XXV. Ud. p. W3. 



