^QA Verdauung. 



Von ilt-r Tluitsachc ausgeliciid, dass das Pankreatin Aniylnni, Fett und 

 Albumin gleichzeitig verdaut, schluss Verf., dass das Pankreatin drei Fer- 

 mente enthält. Verf. hat auch theils durch fractionirte Fällung mit Essig- 

 säure, theils durch Fällung mit Alkohol aus Pankrcasflüssigkeit drei Köri)er 

 abgeschieden, die er Amylopsiu, Steapsin und Myopsiu nennt. 



Das Am y lepsin wandelt Stärke in Zucker um, das Steapsin zer- 

 legt Fette in Säuren und Glycerin und das Myopsin löst Eiweiss auf. 

 biiduu'' lieber die Pepsinbildung in den Pylorusdrüsen, von K. Hei- 



de nhain.i) 

 ^Pankreä's*'-' Bezüglich der Magen- und Duodenumverdauung, sowie der Wirkung 



Wirkung, dcs Pankreatins kommt Th. Defresne^) zu folgenden Schlüssen: 



1) Die Salzsäure im Magensaft ist mit einer organischen Base ver- 

 bunden, die ihre Wirkungen mildert und ihre Eigenschaften ändert. Zum 

 Studium der Pepsin- und Pankreatinverdauung ist es daher nöthig, sich einer 

 Lösung von Leucin - Chlorhydrat mit Magenschleim zu bedienen. Unter 

 diesem Einflüsse ist Pepsinverdauung vergleichbar mit der im Magen, sie 

 ist nicht mehr ohne Grenze; man kann das Product tiltriren und die Rück- 

 stände bestimmen. 



2) Die saure Reaction des Magensaftes rührt nicht mehr von salz- 

 saurem Leucin, sondern von Milch-, Fleischmilch-, Wein- und Aepfelsäure 

 her. Das beste Reagens für diese Umwandlung ist das Pankreatin, welches, 

 nachdem es zwei Stunden im Magensaft verweilt hat. Stärke nicht mehr ver- 

 ändert, während es, dem Safte nach der Neutralisation der Säuren zuge- 

 misclit, sein siebenfaches Gewicht Stärke saccharificirt. 



3) Diese Differenz im sauren Zustand des reinen und des gemischten 

 Magensaftes tritt durch künstliche Verdauung stickstoffhaltiger Nahrungs- 

 mittel noch mehr hervor: Wenn Albumin vorher mit salzsaurem Wasser 

 gewaschen war, so werden durch Pankreatin nach der Neutralisation nur 

 5 grm. peptonisirt; wird es dagegen direct ins Wasser gebracht, so entsteht 

 ein künstlicher Chymus und nach der Neutralisation peptonisirt das Pan- 

 kreatin 38 grm. Albumin. Das Pankreatin erleidet also keine Veränderung 

 im Chymus und bewahrt seine volle Wirksamkeit im Duodenum: 1 grm. 

 davon löst zugleich 38 grm. Albumin, 7,5 grm. Stärke und 11 grm. Fett. 



Paukieas- Vcrsuche Über die Pankreasverdauung der Vögel, von 0. Lan- 



))ei vögüiu. gendorti.^) 



Zur Gewinnung des Pankreassaftes von Tauben führt Verf. in einen 

 der Ausführungsgänge der Pankreasdrüse eine capillare Glasröhre ein, die 

 in der Weise gebogen ist, dass das Ende des Glasröhrchens etwas über den 

 Operationstisch heraus und nach abwärts ragt. Durch Zählen der Tropfen, 

 die bei möglichst feiner Glasspitze schon bei geringerer Grösse abfallen, ist 

 mau in den Stand gesetzt, den Gang der Secretion zu beobachten. In 

 einigen Fällen konnte Verf. so in einer Stunde bis zu 0,5 grm. Secret 

 sammeln. 



Das so gewonnene Secret ist wasserklar, von schwach alkalischer 

 Reaction, salzigem Geschmack, und in den meisten Fällen dünnflüssig; in 

 zwei Bestimmungen enthielt es 1,294 und 1,412 "/o an festen Bestandtheilen 

 und davon im letzten Falle 0,333 70 organische Körper. Beim Kochen 



1) Pfliiger's Archiv. 18. p, 669. 



2) Compt. rend. 89. p. 737. 



3) Arch. t. Anat. u. Phys. 1879. Phys. Abthlg. p. 1. 



