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trübt sich der Saft, ebenso beim Eintropfen in destillirtes Wasser. Ein ein- 

 ziger Tropfen des Saftes verwandelt gekochte Stärlce in kürzester Zeit in 

 Zucker, Fibrin wird ebenfalls, doch nicht so schnell wie durch Pankreassaft 

 vom Hunde verdaut, dagegen ist die Einwirkung auf neutrale Fette eine 

 sehr energische. Ebenso wie das Secret besitzt auch das Drüscugewebe 

 fernientative Eigenschaften. 



Auf die weiteren Versuche des Verf. über den Eiufluss verschiedener 

 Gifte auf die Geschwindigkeit der Secretion sei hier hingewiesen. 



Beim Unterbinden der Ausführungsgänge des Pankreas ist das Nahrungs- 

 bedürfniss in hohem Grade vermehrt, die in so grosser Menge aufgenom- 

 mene Nahrung verlässt aber den Körper fast unverändert wieder und die 

 Verdauung der amylumhaltigon Nahrung ist in so hohem Grade gestört, dass 

 bei stetiger Verminderung des Körpergewichtes bis zu V2 bis ^/a *ies An- 

 fangsgewichtes der Tod gewöhnlich zwischen dem sechsten und zwölften 

 Tage nach der Operation unter den Erscheinungen der Inanition eintritt. 

 Durcli Darreichung von Zucker kann der tödtliche Ausgang etwas hinaus- 

 geschoben werden. Im Blute der operirten Thiere lässt sich Zymogeu 

 (Tryspinogen , Kühne) und diastatisches Ferment (Pankreatin) nachweisen, 

 selbst zu einer Zeit, wo die Drüse schon in Folge der Unterbindung ihrer 

 Gänge völlig functionsunfähig geworden ist. Das Blut der operirten Thici-e 

 ist reicher an Pankreatin, wie das gesunder. 



Untersuchungen über die Verdauung der Ei weisskörper von Verdauung 



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A. Schmidt-Mulheim. ^) korper. 



Die Versuche wurden in der Art angestellt, dass Hunde von möglichst 

 übereinstimmender Grösse, Gewicht und Race nach zweitägigem Hunger mit 

 je 200 grm. reinem, gekochtem Pfei-defleisch gefüttert, und dann 1, 3, 4, 

 6, 9 und 12 Stunden nach der Nahrungsaufnahme durch Injection von Cyan- 

 kalium in den Thorax getödtet wurden. Sofort nach dem Tode wurde 

 Magen- und Darminhalt getrennt, Magen und Darm gut ausgewaschen, und 

 das Ganze noch mit so viel Wasser verdünnt, dass es ohne anzubrennen 

 zur Zerstörung der Verdauungsfermente aufgekocht werden konnte. Darauf 

 wurden die Massen colirt, der Rückstand gut ausgewaschen, die Flüssig- 

 keiten tiltrirt, das Ungelöste getrocknet und durch eine Bestimmung des 

 Stickstoffes die Menge des ungelösten Eiweisses berechnet. 



Um in dem Gelösten das einfach gelöste Eiweiss von dem Pepton und 

 dieses von den crystallisirenden Zersetzungsproducten zu trennen, schlug Verf. 

 folgendes Verfahren ein. 



Ein abgemessenes Quantum der Lösung wurde mit etwas essigsaui'em 

 Eisenoxyd und ganz wenig schwefelsaurem Eisenoxyd solange aufgekocht, 

 bis das Filtrat mit Ferrocyankalium und Essigsäure keine Reaction mehr 

 gab, der erhaltene Niederschlag wurde getrocknet, darin der Stickstoff be- 

 stimmt und dieser, mit 6,25 multiplicirt, ergab die Menge des gelösten Ei- 

 weisses. Das Filtrat von dem Ei Weissniederschlag wurde concentrirt, mit 

 Essigsäure angesäuert, und durch Phosphorwolframsäure das Pepton ausge- 

 fällt. Im Niederschlag wairde gleichfalls der Stickstoff bestimmt, und der- 

 selbe mit (5,25 multiplicirt ergab den Peptongehalt. Das Eiweiss und pep- 

 tonfreie Filtrat wurde zur Trockene gebracht, und im Rückstand auf Leucin 

 und Tyrosiu geprüft, ebenso auch eine Stickstoffbestimmuug damit ausgeführt, 



1) Arcbiv f. Aiiat. u Pbys. 1M7!». Phys. Abthlg. p. ."'9. 



