qq/» Verdauung. 



und der Stickstoffgoliult auf crystallinischc ZersetzungS])rüducte des Eiweisses 

 bezogen. 



Die KesuUato der Versuclio fasst Verf. wie folgt zusammen: 



Ilinsiclitlich der Mageuverdauung geht hervor, dass zu ihrem Ablaufe 

 ein viel grösserer Zeitraum erforderlich ist, als man gewöhnlich annimmt. 

 Während allgemein angegeben wird, das Fleisch weile nur 5 — (i Stunden 

 im Magen, sehen wir, dass nach der Verabreichung massiger Quantitäten 

 eines Fleisclies, dem dui'cli tüclitiges Zerkleinern und durch Kochen die 

 leichteste Vei'daulichkeit gegeben wurde, noch nach Ablauf von 9 Stunden 

 eine nicht unbedeutende Menge unverdauten Fleisches im Magen augetroffen 

 wird, und dass erst nach 12 Stunden der Verdauungsprozess als vollendet 

 betrachtet werden kann. 



In den Versuchen begann die Magenverdauung bald nach erfolgter Ein- 

 fuhr des Futters, erreichte ihren grössten Umfang um die zweite Stunde 

 und nahm von dieser bis gegen die neunte Stunde langsam ab, um gegen 

 die zwölfte Stunde ihr Ende zu erreichen. 



Ueberraschen musste auch die i)hysikalische Beschaffenheit des Magen- 

 inhaltes. Während küustlicho Verdauungsversuche nur bei Gegenwart eines 

 bedeutenden Quantums Wasser günstige Erfolge liefern, und während man 

 die Menge des secernirten Magensaftes allgemein als eine sehr bedeutende 

 angicbt, war der Mageninhalt von einer solch trockenen Beschaffenheit, dass 

 er krümmelig auseinanderfiel. 



Betreffs der bei der Magonverdauuug gebildeten Producte ergab sich, 

 dass das Peptou zu allen Zeiten der Verdauung die einfach gelösten Eiweiss- 

 stoffe in nicht unerheblicher Menge übertrifft , dass die Menge der im Magen 

 voi'handenen gelösten und verdauteu Eiweissstoffe zu allen Zeiten der Ver- 

 dauung annähernd dieselbe ist. 



Es fanden sich nehmlich vor: 



Ferner erfolgt die Peptonisirung der Eiweisslvörper in dem Verdauungs- 

 apparate in einem viel grösseren Umfange als bisher angenommen wurde, 

 und wird höchstwahrscheinlich der weitaus grösste Thcil des genossenen 

 Eiweisses schon im Magen in Pepton verwandelt. 



Was die Verdauung im Dünndarm anbelangt, so zeigt der Inhalt nicht 

 nur in den oberen Abschnitten des Dünndarmes deutlich saure Reaction, 

 sondern auch die braunen, weniger flüssigen Massen am Ende des Dünn- 

 darmes reagiren häufig noch schwach sauer, und übersteigt auch im Darme 

 die Menge des Peptons diejenige der einfach gelösten Eiweissstoffe. 



Die Bildung crystallinischer Zersetzungsproducte des Eiweisses ist ganz 

 unbedeutend und konnten nur ganz geringe Spuren von Leucin und Tyrosin 

 nachgewiesen werden. 



