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l.aiulwirtliscliaftlichi' Neben^'OWDrbe. 



Asclieu- 

 analyscn. 



Saft der 

 ßebe. 



A. Galimberti ^) hat ebenfalls ausführliche Aschenaualyseu aller 

 Traubcnbestaudtheile von 3 in dem gleichen Weingarten unter denselben 

 Bedingungen cultivirten Rebsorten ausgeführt und kommt auf Grund seiner 

 Arbeit zu den vorstehenden Resultaten zu nachfolgenden Schlüssen: 



Die Zusammensetzung der Asche der einzelnen Rebtheilc variirt bei ver- 

 schiedenen Rebsorten, in dem gleichen Boden unter sonst gleichen Ver- 

 hältnissen cultivirt, sehr wenig. In Most, Hülsen und Kämmen domiuirt 

 das Kali, die Phosphorsäure ist in grösster Menge in den Kernen enthalten, 

 Kalk findet sich vorherrschend in den Blüthen, Trieben und Kernen. Die 

 Magnesia kommt in geringen Mengen in allen Rebbestandtheileu vor und 

 zwar nahezu proportional dem Kalkgehalt. 



In 100 grm. Trockensubstanz resp. in 1 Ltr. Most waren enthalten 



grm. Asche: 



Rebbestandtheile 



Most . 

 Blätter 

 Triebe . 

 Kämme 

 Hülsen 

 Kerne . 



Barbera 



Gramm 



Roh- 

 asche 



3,691 

 15,294 

 4,189 

 6,881 

 3,122 

 2,911 



Rein- 

 asche 



3,252 

 12,697 

 3,058 

 5,574 

 2,653 

 2,504 



Fresia 

 Gramm 



Roh- 

 asche 



Reia- 

 asche 



2,618 

 12,868 

 3,617 

 5,242 

 4,071 

 3,375 



2,309 

 10,681 

 2,740 

 4,240 

 3,460 

 2,902 



Grignolino 



Gramm 



Roh- 

 asche 



Rein- 

 asche 



3,491 



13,462 



3,265 



5,607 

 3,959 



2,781 



3,072 

 10,574 

 2,383 

 4,542 

 3,365 

 2,391 



(Siehe die Tabelle über Reinasche S. 639.) 



A. Ghizzoni^) hat eine Reihe von Rebthränenanalysen ausgeführt, 

 welche in der folgenden Tabelle zusammengestellt sind. Die Reben waren 

 auf Kalk -Sandboden, ein Theil auf Kalkboden gewachsen. Die Thränen 

 Abtheilung IV sind denselben Pflanzen, wie die unter I, aber 24 Stunden 

 nach einem starken Regen entnommen. 



(Siehe Tabelle auf S. 640.) 



Der Saft reagirte immer sauer. Aus dem Verhalten des Rückstandes 

 beim Einäschern und der Reaktion der Asche auf Jodstärkepapier glaubt 

 Verf. schliessen zu können, dass der Gehalt der Thränen an Nitraten mit 

 der Kraft des Bodens zunimmt, bei gut kultivirten Reben aber niedriger ist, 

 als bei geringeren Sorten. 



Aus obigen Zahlen folgert Verf.: Im Allgemeinen herrscht in Thränen 

 rother Sorten der Gehalt an organischer Substanz vor, während bei weissen 

 Sorten das Umgekehrte der Fall ist. Während in den unteren Theilen des 

 Stockes Mineralsubstanzen in überwiegender Menge vorhanden sind, gewinnen 

 in den höheren Partien der Pflanze die organischen Bestandtheile das Ueber- 

 gewicht. Der Saft nimmt also auf seinem Wege organische Substanz auf 

 und giebt Aschenbestandtheile ab. 



^) Relazioni dei lavori della Stazione sperimentale d'Asti. 1878. 23. 

 ^) Biedermann's Centralblatt. 1879. VIII. 529; nach Le stazioni sperimentali 

 agrarie ital. 1878. VII. 179. 



