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Landwirtliscliai'tliche Nebonge werbe. 



P'raukenweiue im Verlaufe des Winters analysirt, ohne An- 

 gabe des fj in sonders. 



Tyroler 

 Dessert- 

 weine. 



Tokayer 

 Weine. 



Nach E. Mach^) werden in Tyrol vielfach Strohweine erzeugt, indem 

 man die Trauben bis Weihnachten eintrocknen lässt und dann erst keltert, 

 woher ihr Name „Natolino". Dieselben kommen jedoch selten in den 

 Handel. Die vorzüglichste auf der Pariser Weltausstellung mit goldner 

 Medaille prämiirte Sorte ist der „Vino Santo" von G. Somadossi, Castel 

 Toblino im Sarcathal. Derselbe wird aus Nosiola- und Trebbianotrauben 

 gewonnen, welche erst gegen Ostern gekeltert werden. Nach langem Lager 

 gleicht der Wein vielfach dem Madeira. 



Eine Probe aus dem Jahre 18fi0 (die Flasche im Werthe von 4 Mk.) 

 zeigte folgende Zusammensetzung. 



Specifisches Gewicht 1,089 



Alkohol 16,400% Vol. 



Gesammtsäure 0,970 7o 



Essigscäure 0,210% 



Gerbsäure 0,043 »/o 



Weinstein 0,250 % 



Freie Weinsäure — 



Extrakt (direkt bestimmt) . . . 26,800 7o 



Zucker 21,300 0/0 



Moser 2) bringt die Analysen von 6 Tokayer Weinproben, die er als 

 reine, ohne Stärke oder Piohrzuckerzusatz hergestellte Ausbruchweine be- 

 zeichnet, weil es ihm selbst nach andauernder Gährung (14 Tage) nicht 

 möglich war alle Levulose zu vergähren, was mit Levulose aus Rohrzucker 

 leicht zu erreichen gewesen wäre. 



(Siehe die Tabelle S. 645.) 



Die angeführten Grade der Drehung nach links beziehen sich jedes mal 

 auf je 25 Kubik-Centimeter Naturwein. 



») Weinlaube 1879. XI. .57. 



') Erster Bericht der k. k. landw. chcmiscben Versuchsstation in Wien. 1878 83. 



