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säurenaoh- 

 weis. 



nach seiner Methode (Sättigen mit Weinstein durch Schüttehi mit demselben, 

 Filti'ireu nach 24 Stunden und Fällen der "Weinsäure mit essigsaurem Kali) 

 in einer Flüssigkeit ohne organische Säuren 0,1^0, in solchen mit organischen 

 Säuren , also auch im Wein , noch 0,05 7o freier Weinsäure deutlich nach- 

 zuweisen sind. Die organischen Säuren befördern demnach die Reaktion. 

 Zu beachten ist bei der Methode, dass der Weinstein zum Ausschütteln sehr 

 fein gepulvert sei, dass nur wenige Tropfen essigsaures Kali zur Fällung 

 der Weinsäure zugesetzt werden, da ein Ueberschuss die Reaktion stört, und 

 dass man um die Folgen störender Temperaturveränderuugen zu eliminiren, 

 eine Probe des vom Weinstein gewonnenen Filtrates mit essigsaurem Kali 

 versetzt, eine andere ohne diesen Zusatz aufbewahrt; in letzterer darf kein 

 Weinsteinabsatz erfolgen. 



Genügt es nach Yvon^) schon 20 CC. Wein mit einigen Tropfen Salz- Saiicyi 

 säure und 3 bis 4 CC. Aether zu versetzen und nach vorsichtigem Mischen 

 (damit keine Emulsion entsteht) den Aether abzuheben und auf eine ver- 

 dünnte Lösung von Eisenchlorid zu bringen , wobei sich die Gegenwart von 

 Salicylsäuro durch ein violettes Band an der Berühruugsstelle beider Flüssig- 

 keiten dokumentirt, so wendet P. Cazeneuve^j bei geringen Mengen 

 Salicylsäure folgendes Verfahren au: 100 CC. der Flüssigkeit werden auf 

 10 CC. concentrit, 1 CC. Salzsäure und 20 grm. Gyps zugefügt und im 

 Wasserbade eingetrocknet. Der Rückstand wird mit Chloroform erschöpft, 

 nach Abdestilliren desselben der Rest in heissem Wasser gelöst, filtrirt und 

 beim Erkalten durch Krystallisation die Salycilsäure gewonnen resp. Spuren 

 der Säure durch Eisen chlorid erkannt. 



C. Portele^) bestimmt die Salicylsäure in Weinen, Mosten und Pflanzen- 

 säften jeder Art, indem er 100 200 CC. der Flüssigkeit mit Leimlösung 

 bis zur vollständigen Ausfällung der Gerbsäure versetzt, und dann mit dem 

 Niederschlag bis fast zur Trockne verdampft. Der syrupartige Rückstand 

 wird mit Aether ausgeschüttelt, derselbe verjagt, der gelbliche Rückstand in 

 wenigen Cubikccntimetern Wasser gelöst und mit Eisenchlorid auf Violett- 

 färbung geprüft. Verf. gelang es auf diesem Wege noch 1 grm. pro Hek- 

 toliter nachzuweisen. 



L. Aubry*) erkennt Salicylsäure in Bier und ähnlichen gefärbten Flüs- 

 sigkeiten, indem er dieselben dialysirt. Als Dialysator benutzt Verf. die 

 von E. Dietrich in Helfenberg hergestellten künstlichen Wurstdärme aus 

 Pergaraentpapier. Die Salicylsäure dialysirt sehr leicht und lässt sich in 

 grösseren Mengen direkt im Dialysat nachweisen; bei spurenweisem Vor- 

 kommen dampft man dasselbe erst ein und nimmt aus dem Rückstand mit 

 sehr wenig Alkohol die Salicylsäure auf. 



Schulz (Bonn) 5) bedient sich zum Nachweis der Salicylsäure und ihrer 

 Salze (bis zu 1:2000 in Wasser gelöst) der Kupfervitriollösung, welche 

 eine smaragdgrüne Färbung bewirkt. Alkoholzusatz beschleunigt die Reaktion. 

 Schwefel- oder Essigsäure und Ammoniak zerstören die Farbe. Bei An- 

 wesenheit von Carbolsäure neben Salicylsäure wird die Reaktion nicht ver- 

 hindert. 



^) Journal de pharmacie et de chimie. 1877. 593. 



2) Ibidem. 1879. XXIX. 221 



3) Weinlaube 1879. XI. 388. 



■*) Correspoiidcnzblatt d. Ver. aulyt Chemiker. 1879. IL 34. 



6) Archiv der Pharmacie. 1879. 15. 246. nach Pharm. Zeitung. 1879. No. 60. 



