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Stearins crwüimt und unirührl. Nach dem Erkalten ist das Stearin bei An- 

 wesenheit von Fuchsin intensiv violettroth gefärbt, bei Abwesenheit desselben 

 nur schwach rosa von mechanisch eingeschlossenen Weintröpfchen. 



Nach Jöusset de Bellesme^j wird weit seltener das reine Fuchsin zu 

 betrügerischem Färben des Weines verwendet, als die Rückstände von der 

 Fuchsüifabrikation, welche im Handel den Namen „grenat" tragen und dem 

 Weine eine weit täuschendere Färbung verleihen, als das reine Fuchsin. 

 In dem „colorant Blauchard", welches als Typus der grenathaltigen Wein- 

 färbemittel anzusehen ist, findet sich das grenat mit Melasse gemischt. 

 Dieses Farbstoffsurrogat benutzte Verf., um an Hunden, Katzen, Meer- 

 schweinchen, Kaninchen und Fröschen die Wirkungen des grenat auf den 

 thierischen Organismus zu studiren. Alle Versuche endigten mit dem Tode 

 der betreffenden Thiere, welcher bei den Säugethieren nach 3 bis 4 Wochen, 

 bei Fröschen nach 6 Wochen eintrat. Eingeführt wurde das Gift sowohl 

 in den Magen (durch Vermischen mit der Nahrung oder mittelst der Schlund- 

 sonde) als auch durch subcutane und intravenöse Injectionen. 3 CC. mit 

 Wasser verdünntes Surrogat, in sechs nach je 2 Tagen erfolgten Injectionen 

 applicirt tödteten einen mittelgrosseu Hund am 13. Tage; 1 CC. in 2 Injec- 

 tionen eingeführt eine kleine Katze am 12. Tage. Die Krankheitserscheinungen 

 sind stets dieselben: Nach 2 Tagen tritt starke andauernde Diarrhoe ein. 

 Der anfangs stark roth gefärbte Urin, wird farblos, die Urinabsonderung 

 findet spärlich statt, rapide Abmagerung ist von gesteigerter Fresslust be- 

 gleitet, die Haut und die Schleimhäute sind violett gefärbt und allmählich 

 tritt zunehmende Muskelerschlaffung und endlich gänzliche Gefühlslosigkcit 

 ein. Der Tod erfolgt an der Auszehrung. Besonders auffällig ist die inten- 

 sive Färbung aller inneren Organe von Schwarz bis Hochroth. Im Blut 

 finden sich starke Harnmengen. Bei Einführung des Giftes in den Magen 

 erfolgt ebenfalls der Tod, nur später als bei der Injection. Das grenat ist 

 daher nicht als toxicum anzusehen, da selbst sehr hohe Dosen den Tod 

 nicht schnell herbeiführen, gehört vielmehr zu den Substanzen, welche den 

 Organismus langsam untergraben. 



J. Steiner^) untersuchte vier Stärkezuckerproben, von denen I deut- 

 sches Fabrikat (weiss und weich), die übrigen englisches und zwar II aus 

 Mais mit Schwefelsäure unter hohem Druck hergestellt, zähe ebenso IV, 

 III dagegen fest war. 



1) Comtes reudus 1879. 88. 187. 



■^) Diugler's polytechnisches Journal 1879. 333. 262, nach Zeitschrift tür das 

 gesammte Brauwesen 1879. 339. 



