. , /» Stoffwi'cliBol. 



4 In 



säinnitliclie voi-dantcn Eiwcissstoffc wären zur Fcttbildung verwemlot worden, 

 so l.lcihoü immer noch 3500 grm. Fett übrig, die nur unter directer 

 Mitwirkung der Kohlenhydrate des Futters entstanden sein konnten. 

 Fitti.iiauuK j 13 Lawes und J. H. Gilbert i) stellten ebenfalls an Mast- 



"kürilpT' Schweinen Versuche an über die Bildung und die Quelle des Fettes im 

 Thierköri)er. Die Thiere wurden mit den unten bezeichneten Stoffen ge- 

 füttert, zu Anfang der Versuche ein mit den Versuchsthieren möglichst über- 

 einslimmendes Schwein geschlachtet, und davon dann die Trockensubstanz, 

 Slickstoffsubstanz, das Fett und die Mincralsubstanz bestimmt. Dieselben 

 Bestimmungen am Ende der Versuche bei den Versuchsthieren ergaben im 

 Verein mit der Zusammensetzung und der Menge des aufgenommenen Futters, 

 sowie den Ausscheidungen in Koth und Urin die Data zur Berechnung, 

 welchen Quellen das aufgespeicherte Fett seine Entstehung verdankt. 



Ein Vergleich nun des im Futter verzehrten Fettes mit dem im Körper 

 aufgespeicherten ergab, dass zwei Drittel bis neun Zehntel des augesetzten 

 Fettes vom Körper mussten gebildet worden sein, und dass der Kohlenstoff 

 der verdauten Stickstoffsubstanz minus der Stickstoftsubstanz, die im Körper 

 als solche angesetzt Avurde, und minus dem Kohlenstoff, der zur Bildung des 

 Harnstoffs uöthig war, noch nicht völlig zur Bildung des aufgespeicherten 

 Fettes hinreichte, und dass demnach auch die Kohlenhydrate zur Fettbildung 

 nöthig waren. 



Die erste Versuchsreihe zeigt die folgende Tabelle; auf weitere 30 Ver- 

 suche, deren Resultate die Verfi'. durch eine farbige, graphische Tabelle 

 näher beleuchten, sei hier nur hingewiesen. 



Das Futter wurde ad libitum gegeben, und bestand in den eiüzelnen 

 Versuchen aus: 



I. Bohnenmehl, Linsenmehl, Kleie je 1 Theil, Gerstenmehl 3 Theile. 



II. Kleie. Bohnen und Linsenmehl, und Mais, jedes gesondert verabreicht. 



III. Mischung von Bohnen und Linsenmehl. 



IV. Maismehl. 



V. Gerstenmehl. 



VI., VII. und VIII. Eine bestimmte Menge Linsenmehl und Kleie und 

 dazu ad libitum in VI. Zucker, in VII. Stärke und in VIII. Zucker und Stärke. 

 IX. Linsenmehl, Kleie, Zucker und Stärke, jedes gesondert. 

 Die Ergebnisse waren: 



(Siehe die Tabelle auf S. 417.) 



Die erste Arbeit scbliessen Verff. mit deu Worten: 



I. Es ist sicher, dass ein ziemlich grosser Theil des Fettes der Herbivoren 

 von anderen Stoffen abstammen muss als von der Fettsubstanz des Futters. 



IL Mastthiere. wenn sie mit einem ihnen am besten zusagenden Futter 

 gefüttert werden, produciren einen grossen Theil des angesetzten Fettes aus 

 den Kohlenhydraten des Futters. 



III. Auch stickstoffhaltige Substanzen können als eine Quelle für Fett 

 dienen, hauptsächlich dann, wenn sie im Uebermass, und stickstofffreie Be- 

 standtheile in relativ geringer Menge vorhanden sind. 



') On the sonrcc of the tat of the aiiimal body by J. B. Lawes and J. II. 

 Gilbert. London 18(50. Aus PLilosopliical Magazine. Dezbr. 18GG. — On the 

 fonnation ot fat iu the auimal body by J. B. Lawes and J. H. Gilbert. Cambridge 

 1877. Aus Journal of anatomy and physiology. Vol. XI. p. IV. 



