^26 KruitUruug, Kuttcruiig und l'llcgc. 



zusaniiiicii, dass die heutige Lehre von der Ernährung der Ilausthicre zwei 

 grosse Mäugel enthält, deren Besserung möglich ist, aber grosse Arbeit 

 erfordert. 



1) Die ßestinamung des Stickstoffgehaltes eines Nahrungsmittels ge- 

 nügt nicht, seineu Werth für die Fleischbildung zu ermitteln, weil viele 

 stickstoffhaltige Körper in den Pflanzen kein Eiweiss sind und dasselbe nicht 

 ersetzen können, und, weil wir gar kein Recht haben, die verschiedenen 

 Eiweissarten als gleichwerthig für die Ernährung hinzustellen. 



2) Die Berechnung der stickstofffreien Nährstoffe auf Stärkeäquivalent 

 beruht auf einer unbegründeten Fiction. 



Zwischen den verschiedenen stickstofffreien Extractstoffen der Nahrung 

 besteht kein festes Verhältniss, nach welchem sie sich im Nähreffect ver- 

 treten und es kann der Natur der Sache nach kein solches bestehen ; eben- 

 sowenig besteht ein festes Aequivaleutverhältniss zwischen Stärke und Fett. 



Auf die üblichen, durch Ausnützungsversuche gewonnenen Zahlen über 

 den Gehalt der verschiedenen Futterstoffe au nährenden, d. h. resorbirbaren 

 Bestandtheilen lässt sich demnach ein exactes Urtheil über ihren Nährwerth 

 nicht basiren. Nur vollständige Stoffwechselversuche nach Art der in Weeude 

 ausgeführten, können ein solches begründen. Eine wissenschaftlich wohl 

 fundirte Fütterungslehre müsste demnach über derartige Versuche wenigstens 

 für alle wichtigsten bei der Fütterung in Betracht kommenden Combinationen 

 von Nahrungsmitteln verfügen. 



Berichtigungen und Erwiederungen zur vorhergehenden Arbeit machen 

 E. Salkowsky,!) H. Weiske^) und E. v. Wolff.3) 

 werthsbe- Dircctc Methode zur Bestimmung des Heizwerthes ver- 



riicliuung V. "^ i z-^i <\ 



Nahrungs- schiedeucr Nahrungsmittel, von Wauklyn und üooper.*) 

 ""mittüi"!'' Eine calorimetrische Methode von F. Stohmann. ^j 



Beschreibung eines Apparates um namentlich auch Nahrungsmittel auf 

 ihren Heizwerth zu prüfen. 



Ueber die Wolff'schen Mittelzahlen und über Werthbe- 

 rechnung der Futtermittel, von H. v. Hake-Eggersen. ß) 



Berechnung des Geldwerthes von Futtermitteln, von J. 

 König.'') 



Ueber die Bestimmung der Eiweissstoffe und der nicht 

 eiweissartigen Stickstoffverbindungen in den Futtermitteln von 

 E. Schulze.8) 



Um einen Einblick in den Werth der stickstoffhaltigen Bestandtheile 

 eines Futtermittels zu erhalten, ohne die Methode für practische Zwecke 

 allzu umständlich zu gestalten, verlaugt Verf. 



1) die Bestimmung des Gesammtstickstoffs, 



2) die Bestimmung des Stickstoffs im eiweissfreien Filtrat, 



3) die Bestimmung des in Amidform vorhandenen Stickstoffs. 



1) Vircliow's Archiv f. pathol. Auat. u. Physiol. 1879. p. 368. 

 ■^) Laudw. Jahrbücher. 1879. p. 499. 

 ") Ibidcin. I. hJupplementheft. p. 201. 



*) 48. Vers. d. britt. Assoc. zu Dublin. Ber. d. d. ehem. Gesellschaft z. Berliu. 

 XI. p. 1836. 



^) Journal f. pract. Chemie. 1879. Bd. 19. p. 115. 

 «) Fühlings landw. Zeitung. 1879. p. 241. 

 ') Landw. Versuchs-Stat. Bd. XXIV. p. 302. 

 ») Ibidem, p. 3.58. 



