Ernährung. 



Fett. 



455 



Kost 



Fett in der 

 Kost 



Fett im 

 Koth 



«/y Verlust 



Fettversuch. 100 grm. Speck . 

 Fettversuch. 200 grm. Speck . 

 Fettversuch. Speck und Butter 

 Reis mit Kuocheumark . . . 



Eier 



Fettversuch. 240 grm. Butter . 

 Kartoffel und Butter .... 

 N.-fr. Kost und Butter . . . 



Wirsing und Butter 



Maccaroni mit Kleher .... 

 Maccaroni mit Butler .... 

 Gelbe Rüben mit Butter . . 



Mais mit Butter 



Milch 



Milch 



Milch 



Milch 



Milch und Käse 



Milch und Käse 



Milch und Käse 



Fleisch mit Butter 



Fleisch mit Butter 



Kohl 



96,0 



191,2 



350,5 



74,1 



118,5 



214,3 



143,8 



157,8 



88,0 



73,4 



72,2 



47,0 



43,6 



160,0 



119,9 



95,1 



79,9 



213,5 



138,6 



133,6 



23,4 



20,7 



enhydrate. 



17,2 



15,2 



44,6 



5,3 



5,2 

 5,8 

 5,3 

 2,5 

 8,2 

 5,1 

 4,2 

 2,5 

 8,0 

 7,4 

 6,7 

 3,0 

 5,7 



24,6 

 3,8 



10,4 

 4,0 

 4,4 



17,4 



7,8 



12,7 



7,1 



4,4 



2,7 



3,7 



1,8 



6,1 



6,9 



5,7 



6,4 



17,5 



4,6 



5,6 



3,3 



7,1 



11,5 



2,7 



7,7 



17,0 



21,1 



Kost 



Kohlen- 

 hydrate in der 

 Kost 



Kohlen- 

 hydrate im 

 Koth 



grm. 



«/o Verlust 



Weissbrod. Versuch II 



Reis 



Maccaroni 



Weissbrod. Versuch I . 



Spätzeln 



Fettversuch I . . . . 



N.-fr. Kost 



Maccaroni mit Kleber . 



Mais 



Fettversuch II . . . 

 Fettversuch III . . . 

 Fettversuch IV . . . 



Kartoffeln 



Schwarzbrod . . . . 



Wirsing 



Gelbe Rüben . . . . 



670 

 493 

 462 

 391 

 558 

 259 

 674 

 418 

 563 

 226 

 221 

 234 

 718 

 659 

 247 

 282 



5 



4 



6 



6 



9 



4 



11 



10 



18 



14 



14 



16 



55 



72 



38 



50 



0,8 

 0,9 

 1,2 

 1,4 

 1,6 

 1,6 

 1,7 

 2,3 

 3,2 

 6,2 

 6,2 

 6,8 

 7,6 

 10,9 

 15,4 

 18,2 



