Landwirth schaftliche Nebengewerbe. 



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liier nicht mitgetheilten Zahlen ergiebt als Mittel für die verschiedenen 

 Perioden der Haltung der Kühe: 



SpeciiiscLes 

 Gewicht 



Morgen-] Abend- 

 Milch 



Procentisclier 

 Fettgehalt 



llorgon-l Abend- 

 Milch 



Milchertrag 

 pro Kuh 



Morgen \ Adend 

 kgrm. Icgrni. 



Ausgeschied. 



Fettmenge 



pro Kuh 



Morgen 

 Icgrm. 



Abend 

 kgrm. 



30. Dec. 77—5. März 78 

 G. März -15. Mai 



16. Mai— 1(3. Juli 



17. Juli— 14. Oct. 

 15. Oct- 31. Dec. 



1,0311 

 1,0311 

 1,0319 

 1,0319 



1,0314 

 1,0316 

 1,0318 

 1,0321 



1.0318 1,0321 



3,387 

 3,373 

 3,314 

 3,341 

 3,460 



3,489 

 3,365 

 3,145 

 3,450 

 3.627 



3,543 

 4,013 



3,304 

 3,854 



4,285 j 4,393 

 3,357 j 3,268 

 2,648 1 2,469 



0,120 

 0,136 

 0,143 

 0,112 

 0,092 



0,115 

 0,129 

 0,138 

 0,112 

 0,090 



Gewöhnliches 

 Stallfutter 

 Zufüttern von 

 Fleischmehl 

 Kühe auf den 

 Standkoppcln 

 Kühe auf den 

 Kleeschlägen 

 Stallhaituns 



Mittel 



Für die Tagesmilch 



1,031611,0318 



1,0317 



3,374 I 3,420 

 3,395 



3,552 3,439 



7,09 



0,120 



0,116 



0,236 



Der Procentgehalt der Milch schwankte im Ganzen 



für die Morgenmilch zwischen 3,030 und 3,769 »/o 

 „ „ Abendmilch „ 2,844 „ 3,927 > 



„ „ Tagesmilch „ 2,936 „ 3,794 o/o 



Die Abendmilch hatte ein etwas höheres specifisches Gewicht und etwas 

 höheren Fettgehalt, als die Morgenniilch, ^Yelche der Menge nacli prävalirte, 

 so dass in letzterer die absolute Fettmenge grösser war. Doch in der 

 Periode der längsten Tage und kürzesten Nächte wurde am Abend mehr 

 Milch erhalten, was seinen Grund darin haben mag, dass der Zeitraum 

 zwischen Morgen- und Abendnielken ein längerer war, als umgekehrt. Der 

 procentische Fettgehalt der Abendmilcli schwankte zwischen weiteren Grenzen 

 im Laufe des ganzen Jahres, als der der Morgenmilch, wie auch derselbe 

 bei geringerer Menge der Abendmilch nicht immer höher war, als der der 

 Morgenmilch, sondern im Gegentheil öfter niedriger. Es kommen überhaupt, 

 wie die Untersuchungen zeigen, vielfache Ausnahmen von dem im All- 

 gemeinen geltenden Grundsätze vor, dass in dem geringeren Milchquantum 

 der procentische Fettgehalt höher sei, als in der grösseren Menge. Das 

 Maximum des Fettgehaltes, 3,927 ^/o, wurde beobachtet, als die Kuhpocken 

 in der Heerde waren (6. — 12. October) und die Milchsecretion bedeutend 

 zurückging. Die Resultate ihrer Untersuchungen haben die Verf. auch in 

 graphischer Darstellung veranschaulicht. 



W. Fleischmann ^) constatirte durch eine Reihe vergleichender Wä- werth des 

 gungen, deren specielle Resultate mitgetheilt werden, dass, wenn man die J'/ikeus 

 bei nur einmal monatlich vorgenommenem Probemelken erhaltene Milch- 

 nienge zur Grundlage der Berechnung des von den einzelnen Kühen pro 

 Jahr gelieferten Milchquantums machen wolle, man dann zwischen der be- 

 rechneten und der thatsächlichen Milchmenge Differenzen bis zu 300 kgrm. 

 für einzelne Kühe erhielte, dass aber auch, wenn man das Probemelken alle 

 8 Tage vornimmt, dabei Differenzen bis zu 100 kgrm. vorkommen können. 



') Ann. d. Meckicnb. patriot. Vereins. 1878. S. 377. 



Jahresbericht. 1879. 



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