A(\Q Landwirtliscliaftliche Nebengewerbe. 



1. November 1879 (52 Woclien) im Ganzen 31803,8 kgrm., also pro Stück 

 3180,38 kgrm. Dabei war jede Kuh im Durchsclinitt an 308 Tagen des 

 Jahres milcliend und stand an 57 Tagen trocken. Der Milchertrag jtro 

 Kuh ist demnach für jeden Milchtag 10,3 kgrm., für jeden Tag des ganzen 

 Jahres 8,7 kgrm. 

 L.aktoskop Voorhücve und A. Meyer M unterzogen das Vogel'sche und das 



von Vogel j ; o o 



u. »onnöbei Donne'sche Laktoskop einer Prüfung auf deren Empfindlichkeit unter ver- 

 ^"er ie-*' schiedenen Boleuchtungsverhältnissen, nänüich einerseits in der Mitte eines 

 louchtung. tagesliellen Zimmers, andererseits in volllc'ommener Dunkelheit: 



Die benutzte Milch hatte folgende, auf analytischem Wege ermittelte 

 Zusammensetzung : 



Wasser 90,40 % 



Fett 0,93 „ 



Casein, Zucker etc. . . . 8,67 „ 

 Als Resultate sind zu verzeichnen: 



Zimmer. Dunkelheit. 

 Mittel von 10 Be- Mittel von 10 Be- 

 stimmungen Stimmungen 



1. Vogel . . 2,53% Fett 2,13 «/o Fett 



2. Donne . . 2,06 „ „ 1,62 „ „ 



Durcbschnittlicber Fehler 



1. Vogel . . 0,04 o/o Fett 0,003 % Fett 



2. Donne . 0,055 „ „ 0,035 „ „ 



Es erhellt daraus, dass, wie es schon längst bekannt ist, die lakto- 

 skopischen Apparate bei abgei-ahmter Milch zu hohe Resultate geben, dass 

 man im Dunkeln niedrigere Zahlen bekommt, als im hellen Zimmer und 

 dass namentlich die ersteren besser übereinstimmen, als die letzteren. Der 

 Vorschlag der VerfP., für abgerahmte Milch besondere Tabellen zu con- 

 struiren , erscheint als nicht zweckentsprechend, da die optischen Methoden 

 überhaupt nicht zur Prüfung der Marktmilch angewandt werden sollten. 

 Feser's Pli. du Roi^) prüfte Fcscr's Laktoskop auf seine Brauchbarkeit zur 



op. j^j.j^^jf(.gjm^g jjgg Fettgehaltes der Milch, indem er in 80 Fällen den analy- 

 tisch bestimmten Fettgehalt mit den Resultaten des Laktoskopes verglich. 

 Da bis jetzt nur wenige Prtifungen dieses Instruments veröffentlicht sind, 

 so sollen die vom Verf. ermittelten Werthe hier vollständig mitgetheilt 

 werden, wobei zu bemerken, dass bei den doppelt angeführten Zahlen die 

 Beobachtungen von zwei Personen, nämlich dem Verf. und W. Kirchner, 

 ausgeführt wurden. 



