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starkofaiiri- ^ Mar kl 1) l)osi)riclit die Anlage kleiner landwirthschaftlichcr Stärke- 



fabriken. Verf. behandelt die Frage namentlich vom nationalökonomiscbeu 

 Staudi)unkte. 

 Kurtoivei- Ilcinauer^) fand bei Conservirungsversuchen erkrankter Kartoffeln 



lonservirg. ^.^ verschiedenen Antisepticas, dass sich die schweflige Säure noch am besten 

 bewährt. Verf. glaubt durch weitere Versuche den besten Erfolg mittelst 

 Conservirung durch Wärme zu erzielen. 

 stürkcprü- Djc berliner präparirtc Appretur-Glanzstärke ist nach H. Hager ^) 



ein Gemisch von feiner Weizenstärke mit 2 — 25 "/o Borax und die soge- 

 nannte feinste präi)arirte Glanz-Elastikstärke ein Gemenge von 

 0,7—0,8 Th. Stearinsäure mit 100 Tb. Weizenstärke. 

 Heidiu?s- L Hei dingst cid *) schlägt zur Erzeugung von Stärkcglanz folgende 



stärkegiauz. Mischung vor: 50 grm. Wallrath, 50 grm. arabisches Gummi, 50 grra. 

 Alaun, 125 grm. Glycerin und 725 grm. Wasser. (D. R. P. No. 4264 v. 

 11. Mai 1878.) 

 Vergiftung Nach der Zeitschrift des östcrr. Apothekervereines •^) soll ein Vergif- 



stärke. tuugsfall, durch mit Arsenik baltiger Stärke behandelten Wäsche, vor- 

 gekommen sein. In Amerika versetzt man derselben Quelle zu Folge die 

 Stärke mit Arsenik um ihr ein besonderes schönes Aussehen zu geben. 

 Frucht- p_ Wittelshöfer <*) untersuchte concentrirtes Fruchtwasser und 



Püipezu- Pulpe aus einer Kartoffel-Stärkefabrik und fand folgendes Resultat: 

 s^T'"'^"' Fruchtwasser Kartoffelpülpe 



^''"°' Wasser 95,74 95,29 



Protein 2,95 0,36 



Fett 0,04 0,01 



N-freie Extractivstoffe . 0,77 3,61 



Rohfaser 0,05 0,54 



Reinasche und Sand . . 0,45 0,19 



vtr^^erthung ^- K c 1 1 '') vcrsctzt das Abfallwasscr der Stärkefabriken, nach dem 



der Stärke- Absetzcu der Stärke, mit Salzsäure, wobei sich die gelösten Proteinkörper 

 flockig ausscheiden. Noch besser geschieht dieses, wenn man vor dem An- 

 säuren etwas Wasserglas zugesetzt hat. Die Ausscheidungen können nach 

 dem Waschen mit Wasser als Viehfutter benutzt werden, 

 Gepresste Ch. Vidal ä) presst die Stärke sowie das Dextrin vor dem Trocknen in For- 



De*xtrlnp"ä- mcn, er erhält dadurch einen Handelsartikel, welcher nicht pulverförmig ist, 

 parate, wodurch mauche Uuanuehmlickeit im kaufmännischen Verkehre behoben wird. 

 Dextrose- AUihn ^) hat die Märkersche Tabelle zur Bestimmung der Dextrose 



*^ ""'"""^' mittelst Kupferlösung (s. Jahresber. XXI. p. 533), welche Märker nur für 

 Mengen von 25 bis 111 mgrm. Dextrose experimentell bestimmte, durch Rech- 

 nung erweitert. 

 Juckerlfe'- F. W. Pavy 1") hat eine neue Methode, den Traubenzucker maassanaly- 



stimniung. tlsch mittclst Fehliug'schcr Lösung zu bestimmen, vorgeschlagen. Dieselbe 



") Kohlrausch Organ des Centralver. etc. 1879. p. 375, 

 '^) Der Laudwirth. XIII, p. 441. 

 3) Pharm. Centralh. 20. p. 148, 

 *) Dingl. polyt. Journ. 232, p. 288. 

 «) Bd. 17. p. 307. 



^) Biedermann's Ceiitralbl. f. Agriculturchem. 1879. p. 713. 

 ') 1). R. Patent. No. 7518 und 7428 vom 14. Februar u. 19. Mcärz 1879. 

 «) Dingl. polyt. Journ. 234. p. 1.59. 

 *) Scheibler's noiie Ztschft. f. Ziickerind. III. p. 230. 

 ") Chem. News, 39. p 77. Cham. Centralbl. X. 1879. p. 406. 



