Landwirilischaftliclio Nebongeworbe. 'S 11 



Berechnung des Zuckergehaltes als gleich der Differenz dieser Summe 



von 100. 



Bislang war es zumeist üblich, den Zuckergehalt der Rüben indirect, durch verfahren 

 Ermittelung des Zuckergehaltes des Saftes und unter Annahme von 94 oder lauguifg^vön 

 95% Saft zu berechnen. Es leuchtet nun sofort ein, dass diese Methode ^»cter und 



' ' Apparat zur 



nur für gewisse Fälle richtig sein kann. Um diesem Uebelstande abzuhelfen. Auslaugung 

 schrieb der Verein für die Rübenzucker-Industrie des Deutschen Reichs eine uberhaup't? 

 Preisaufgabe aus, welche die Beantwortung der Frage zum Zwecke hatte: 

 „Wie wird auf chemischem oder physikalischem Wege rasch und sicher der 

 in der Zuckerrübe enthaltene Rohrzucker seiner Menge nach ermittelt?" 



C. Scheibler') löste diese Frage auf folgende Weise. Er benützt einen 

 Extractiousapparat, welcher aus 2 in einander schiebbaren, oben luftdicht 

 schliessenden Glasröhren, deren innere die zu untersuchende Substanz auf- 

 nimmt und unten mit einem filtrirenden Stoffe verschlossen ist, besteht. 

 Mittelst eines Stopfens ist die innere Röhre mit einem Hofraauu'schen Rüclc- 

 flusskübler verbunden. 



Die innere Röhre hat im oberen Theile an den Seiten mehrere kleine 

 Oeffnungen-, selbstverständlich darf die zu extrahirende Substanz diese Löcher 

 nicht erreichen. 



Ein luftdichter Stopfen verbindet diesen Extractionsapparat mit einem 

 50 CC.-Kölbchen, welches bei Beginn der Operation mit ca. 25 CG. Alkohol 

 von 90—94 % Tralles (0,8339 bis 0,8201 spec. Gew. gefällt wird. Die 

 äussere Glasröhre des Extractionsapparates ist also oben geschlossen (von 

 der anschliessenden inneren), während sie nach unten zu (im Kölbchen) 

 offen ist. 



Soll nun mit diesem, also vorbereiteten Apparat, die Extraction vorge- 

 nommen werden, so erhitzt man das Kölbchen, während durch den Rückfluss- 

 kühler kaltes Wasser strömt. Es werden die Alkoholdämpfe zwischen den 

 beiden Glasröhren aufsteigen, wobei die zu extrahirende Substanz auf die 

 Siedetemperatur des Lösungsmittels erhitzt wird, sodann durch die Oeffnungen 

 der inneren Glasröln^e und dieselbe in den Kühler gelangen, von wo sie, 

 verdichtet, auf die Substanz herabtropfeu, diese durchdringen und exti'ahiren, 

 um sodann wieder in das Kölbchen zurückzukehren. 



Hat man einmal die richtige Flammenstellung unter dem Bade, in 

 welchem das Kölbchen sich befindet, ermittelt, so kann man den Apparat 

 sich selbst überlassen, denn derselbe functionirt in der oben beschriebeneu 

 Weise fort. 



Ist die Extraction beendet, wird das Kölbchen mit dem Alkoholextracte 

 auf die richtige Temperatur gebracht, die Flüssigkeit geklärt, bis zur Marke 

 im Wasser aufgefüllt, filtrirt und polarisirt. Der in der inneren Röhre ver- 

 bleibende Rückstand kann mittelst Durchsaugen von trockener Luft getrocknet 

 und sodann gewogen werden. 



Diese Methode eignet sich auch zur Zuckerbestimmung in Knochen- 

 kohle, ausgelaugten Schnitten, Pressungen etc. 



Später änderte Scheibler ^) seineu Apparat dahin ab, dass die beiden 

 Auslaugeröhren, ebenso die in einem Wasserkasten befestigten Kühlröhren 

 aus Metall anzufertigen sind. Die Kühlröhren enden in einer Spitze, welche 

 durch ein gläsernes Zwischenstück mit Hülfe eines Kork- oder Guramistopfens 



^) „Bcheibler's Neue Zeitschr. etc " p. 1. Bd. IL 

 2; „Scheibler's Neue Zeitschr. etc." p. 242. Bd. III. 



