coA Landwirthschaftliche Nebengewerbo. 



Aus den von ihm gelieferten diesbezüglichen Zahlen ist zu entnehmen, 



dass die Absorption eine merkliche ist, z. I>. bei einer Polarisation von 



80,75 der ursprünglichen Zuckerlösung polarisirte die über Knochenkohle 



filtrirte Lösung nur 80,20, ;= einer Differenz von 0,55 " Polarisation. 



Neues vcr- Die Societc anonyme des Ateliers de la Dyle ^) in Louvain lässt sich 



zuckerge- ein ucucs Verfahren der Zuckergewinnung patentiren. Sic conservirt auf 



wiuiuiug. eigenthümliche Weise die Hüben in Mieten etc. Dieselben werden iu der 

 Fabrikation wie folgt behandelt. 



Die Hüben kommen iu einen Auslaugeapparat mit Wasser, das durch 

 Dampf zum Kochen gebracht wird. Dann wird die Dampfeinströmung unter- 

 brochen und ein basisches Salz zugefügt, welches die iu der Rübe enthaltenen 

 Scäuren neutralisirt und die stickstoffhaltigen Substanzen coagulirt. Sodann 

 wird das Kochen eine Stunde fortgesetzt. (Das Waschwasser wird zu Dung- 

 zwecken benutzt.) 



Nunmehr werden die ganzen Rüben unzerkleineit gepresst, der Saft 

 einige Minuten gekocht; nach vollzogener Decantation und Filtration wird 

 eingedampft auf ca. 15 " Be. und dann in die Decantirgefässe abgelassen, 

 sodann auf 25 "^ Be. weiter eingedampft. Diese Operation wird nochmals 

 wiederholt, wobei eine Flüssigkeit von 35 ^ Be. erzielt wird. Schliesslich 

 werden die Säfte bis 45 "^ Be. eingedickt. 



Die Säfte erhalten, wenn sie die Presse verlassen, auf je 1000 Liter 

 500 grra. AmmoniakHüssigkeit von 5 *^ Be., welche Quantität bei vorschrei- 

 tender Campague vergrössert wird; ebenso erhalten die Absatzbehälter (nach 

 der ersten Kochung) 1 kgrm. flüssiges Ammoniak auf lOOo Liter Saft. 



Diffusion. Bei Diffundirung der Schnittlinge handelt es sich darum, denselben 



die richtige Temperatur (etliche ÜO ** C.) mitzutheilen, so dass möglichst alle 

 (•oagulirbaren Eiweisskörper gerinnen und die in den Schnittlingen ent- 

 haltenen Luftbläschen und fremden flüchtigen Stoffe entfernt werden, deshalb 

 verwendet R. Bergreen ^) entlasteten Dampf von entsprechender Temperatur 

 (ö5 — 90 ''C), welcher auf die in den Diffusionsgefässen befindlichen Schnitt- 

 linge geleitet wird. 



T. Raffy ^) findet aus mehreren Versuchen, dass die Saturation einer 

 alkalischen Flüssigkeit mit einem kohlensäureärmeren Gase in wohl längerer 

 Zeit aber mit geringerem Verluste an Kohlensäure als mit einem kohlen- 

 säurereicheren vor sich geht. Selbstverständlich variirt dieser Verlust je 

 nach der Höhe der zu saturirenden Flüssigkeit und der Concentration der- 

 selben. Bei höherer Temperatur geht die Saturation rascher vor sich. 



Einen Apparat zur Trockenkalklöschung construirte S. v. Ehrenstein.^) 

 NeucFiitra- G. F. Mcycr^) will die Kochenkohle durch Kies oder Sand, durch 



thocioTes zerkleinerte, in Wasser unlösliche Silicatgesteine oder künstliche Silicate, oder 

 Kübeusaftes. durch Schlackcnwolle ersetzen. 



Mittelsaft- C. Bögel^) bestreitet die Neuheit sowie die Zweckmässigkeit des Ver- 



fahrens der sogenannten Mittelsaftfiltration. Dieselbe besteht darin, dass der 

 von den Schlemmfilterpressen ablaufende, klare Saft über Spodium filtrirt, 

 sodann in den Verdampfapparaten auf ca. 10 — 17** Be. eingedickt wird, 



*) „Scheibler's Neue Zeitschr. etc." p. S-^S. III. Bd. 



'-') „Kohlrausch, Organ etc." 1879. p. 863. 



") „Journal d. fbr. il. s." No, 22 u. 2(); auch ,, Scheibler's Neue Zeitschr. etc." 

 No. 18. III. IU. 



*) „Zeitschr. etc." 1879. p. S4. 



") „Scheibler's Neue Zeitschr. etc." III. Bd. No. 2. 



«) „Kohlrausch, Ograu etc." 1879. p. 748. 



