Körner- 

 früchte. 



Nähere Pflanzen-Bestandtheile und Aschen- 

 Analysen. 



W. Pillitz untersuchte verschiedene Körnerfrüchte auf ihre näheren ^"hi^deneT 

 Bestandtheile ^). — Die Weizeusorteu waren englisches Product vom Jahre 

 1870; das Vaterland der übrigen Getreidearten war nicht bekannt. Weizen, 

 Roggen, Gerste, Hafer, Mais und Reis wurden in dem Zustande, wie sie 

 in den Handel kommen, analysiit-, Hirse und Buchweizen waren von der 

 äusseren Hülse befi-eit, Spelz und Dinkel total enthülst. 



Indem wir rücksichtlich der Methode auf das Original verweisen, 

 lassen ^ir die Resultate folgen. 



100 Theile Trockensubstanz enthielten: 



Bezeichnung 



der 



Samen 



N 



25« 





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-35 



Stammbaum-Weizen 

 Prinz Albert- Weizen 

 Bro\1ks-reed- Weizen 

 WeisserFlandrischer 



Sammetweizen . . . 

 Rheinischer Weizen 



von Cleve 



Dinkel 3) 



Spelz 



Roggen 



Gerste 



Hafer 



Mais 



Reis 



Hirse 



Buchweizen 



74,02 

 73,51 

 70,17 



70,99 



72,79 

 71,13 

 71,60 

 65,60 

 62,65 

 53,62 

 72,27; 

 85,41 

 69,20 

 77,64 



3,11 

 3,07 

 4,76 



4,90 



4,45 

 2,62 

 3,38 

 4,22 



8,88 

 18,98 

 4,82i 

 0,87 

 4,28 

 2,05 



1,76 



2,28 

 5,27 



4,58 



1,82 

 1,52 

 2,46 

 5,78 

 1,96 

 1,46 

 0,83 

 1,27 

 1,29 



1,601,96 

 1,56 2,03 

 1,071,79 



0,58 



2,40 



0.59,2,05 

 1,063,42 

 1,23^2,72 



2,172,52 

 2,713,08 

 0,37j4,92 

 1,59,5,03 

 SpurO,90 

 0,52 4,79 

 — 2,89 



4,12 

 4,54 



0,35 

 0,38 



0,81 0,96 



1,87 



3,78 

 4,25 

 3,00 

 3,50 

 1,73 

 1,66 

 1,65 

 0,12 

 0,52 

 3,65 



11,11 



10,89 

 12,93 



1,7911,21 



1,59 



2,81 

 2,63 



11,04 

 10,94 

 10,77 

 3,87jlO,6U 

 2,05jl4,28 

 2,6912,13 



2,16 

 0,46 

 1,36 

 4,67 



9,95 

 10,01 

 16,22 



7,40 



0,82 

 1,05 

 1,63 



1,57 



1,66 

 1,50 

 1,61 

 1,50 

 1,45 

 1,44 

 1,32 

 0,51 

 1,18 

 1,09 



1,15 

 0,69 

 0,61 



0,11 



0,23 

 0,75 

 0,60 

 0,24 

 1,23 

 2,73 

 0,38 

 0,45 

 0,64 

 0,61 



») Zeitschr. f. anal. Chem. 1872. 46. 



*) Nach dem Verhältniss 15,5 Stickstoff zu 100 Protein berechnet. 

 ^) Dinkel, Spelt, Spelz sind imscres Wissens Synonyma fiu- Triticum spelta. 



D. Ref. 



