A Die Chemie der Pflanze. 



vot^Gareide- Analyseu von Getreidesamen von L. Lenz^). — Das Unter- 



samen, suchungsmaterial war auf dem Landgute der k. k. höheren landw. Lehr- 

 anstalt Ungarisch-Altenburg in dem trockenen Jahre 1866 und in dem 

 normal feuchten Jahre 1867 geerntet worden. 



1000 Gewichtstheile der lufttrockenen Samen enthielten: 



Hafer 



1866 1867 



Organische Stoffe 

 Asche 2) . . . 

 Wasser . . . 



Proteinsubstanzen 

 In Wasser lösliche 



stoflflose Stoße 

 Stärkmehl . . 



Fett 



Pflanzenfaser . 



Kali. . . . 



Natron . . . 

 Chlomatrium 

 Kalk . . . 

 Magnesia . . 

 Eisenoxyd 

 Phosphorsäure 

 Schwefelsäure 

 Kieselsäure . 



Stickstoff 



stick 



Phosphorsäure zu Stickstoff 



898,35 

 25,00 

 76,65 



134,12 



79,81 



467,63 



55,83 



884,00 

 35.07 

 80,93 



143,81 



59.07 



507.31 



70,92 



160,96; 102,89 



4.35 

 0,16 

 0,06 

 1,22 

 2,18 

 0,65 

 7,16 

 1,21 

 8,01 



21,46 



1 : 2,98 



! 7,09 



0,09 

 1,54 

 2,79 

 0,99 

 8,84 

 0,76 

 12,97 



23,01 



Gerste 



1866 1867 



848,98 



17,67 



133,35 



849,75 



20.73 



129,.52 



129,28 135,00 



78,98 88.97 



575,56^ 560,78 



24,72 25.50 



40,44 39,50 



4,77 

 0,35 

 0,02 

 0,75 

 2,23 

 0,10 

 8.12 

 0;68 

 0,65 



5.32 

 0,37 

 Sparen 

 0,66 

 2,64 

 0,14 

 7,21 

 0.35 

 4',04 



Roffgen 



1866 1867 



856,98 



16,00 



127,02 



159,43 



144,55 



499.39 



22,73 



30,88 



843,46 



18,03 



138,51 



153,56 



119,19 



526,55 



20,11 



24,05 



4,92 

 0,19 

 0,03 

 0,62 

 2,14 

 0.06 

 7,72 

 0.25 

 0,07 



20,68 21,60 25,50 24,57 



5.92 

 0.22 

 0,04 

 0,59 



2.78 



o;i4 



7,80 

 0,35 

 0,19 



1 : 2,60 1 : 2,54 1 : 2,901 : 3,30 1 : 3,15 



Weizen 



1866 



853,17 



18,00 



122,82 



1867 



842,42 



15,73 



141,85 



163,64 128,06 



80,.58 125,07 



566,63; 534,30 



20,84 22,41 



27.48! 32,.58 



4,67 



0.19 



0,01 



1,05 



2. 



0,24 



7,84 



1,00 



0,12 



5,00 

 0,16 

 Spureu 

 0,66 

 2,27 

 0,01 

 7,34 

 0,20 

 0,09 



26.18 20.49 



1 : 3,331 : 2,79 



Verfasser analysirte ausserdem die aus den Samen einiger Getreide- 

 arten sorgfältigst herauspräparirten Keime und fand in 1000 Theilen luft- 

 trocken: 



Analyse Fr. S c hw ackh öf Cr 3) untersuchte Stroh und Körner von einem 



'rogfeTauT Sommerroggen, welcher 1871 zu Eibenschitz in Mähren von einem 



Ru^slaud. 



') Die landw. Versuchsstationen, l'i. 344. 

 2) Frei von Sand, Kohle und Kohlensäure. 

 ') Die landw. Versuchsstationen. 15- 105. 



