Die Chemie der Pflanze. K 



augeblich aus Fiussflaud bezogenen Saatgut erbaut ^YUl•cle. Die Samen 

 dieser Roggeaart ähnelten in Form und Farbe den Weizenlförnern; das 

 GeT\-icht eines Hektoliters betrug 86 Kilogramm. Die zweiblüthige Aehre 

 war stark begrannt, enthielt durchschnittlich 30 Körner und hatte eine 

 Länge von 14 Cm. Die Analyse ergab 



Die procentische Zusammensetzung der Asche war folgende: 



Zusammsetzung der Aschen harter und weicher Weizen, zusammen 



Setzung der 

 Aschen harter 



Harter (glasiger) Weizen giebt einen durch Wasser leicht auswasch- "'Weizen. 



resp. ihrer Mehle, von R. Pott^). 



baren Kleber, während aus dem Mehle von weichem (mehligem) Weizen 

 der Kleber sich nur schwierig auskneten lässt. Um zu entscheiden, ob 

 diese ungleiche Auswaschbarkeit des Klebers im Zusammenhange steht mit 

 Verschiedenheiten in der Zusammensetzung der Samenaschen, bestimmte 

 Verf. die anorganischen Bestandthcile von vier harten und eben so vielen 

 weichen Weizensorten, sowie ausserdem von zwei Mehlproben. Die Sorten 

 1, 2, 3, 5 und 8 wurden 1871 in Poppeisdorf — dem Wohnsitze des 

 Verf.'s — erbaut, die übrigen von ausserhalb bezogen. Die Resultate der 

 Untersuchung finden sich in der folgenden Tabelle. 



Die landw. Versuchsstationen, 15. 217. 



