Die Chemie der Pflanze. 



13 



Kohlrübe. 



Das Kali prävalirt hiernach unter den Mineralstoffen der Kohlpflanze. 

 Am reichsten an Kali und an Kalkerde ist die Asche der jungen Pflanze, 

 während sich in der Asche der AVinterpflanze ein grösserer Phosphor- 

 säuregehalt findet. Aus dem Umstände, dass die Struukasche mehr Kali 

 und mehr Phosphorsäure enthielt als die Blattasche, folgert der Verf , dass 

 mit dem Eintritt des Winters gleichzeitig mit der Saftentleerung diese 

 Nährstoffe in den Strunk zurückwandern. 



J. Fittbogen analysirte die Wurzeln der Kohlrübe (Wrucke, A^nai^yse der 

 Brassica napobrassica)^). — Das untersuchte Exemplar wog 1646 Grm. 

 Gefunden wurden in 100 Theilen: 



Wasser 87,193 



Proteinstoffe 1,059 



Traubenzucker 6,0(56 



Rohrzucker 0,426 



Fett 0,104 



Rohfaser 1,043 



Nicht bestimmte organische Stoffe . . 3,565 



Reinasche 0,544 



mit Kali 0,291 



„ Natron 0,006 



„ Kalk 0,062 



„ Magnesia 0,026 



„ Eisenoxyd 0,004 



„ Schwefelsäure 0,036 



„ Phosphorsäure 0,076 



„ Kieselsäure 0,007 



„ Chlor . . . ,028 



100,000 



') Landw. Jahrbücher. 1872 1. 629. 



