Die Chemie der Pflanze. 



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mit dem Salpetersäure- und Prote'ingehalt scheint ziemlich regelmässig auch 

 der Aschegehalt der Rüben zu steigen. 



Um zu eifahren, wie sich der Salpetergehalt der Rübenwurzeln im 

 zweiten Vegetationsjahre stellt, wurden von der Ernte des Jahres 1866 

 salpeten-eiclie Futtei-runkelrüben mit einem durchschnittlichen Trockeu- 

 gehalt von 9 pCt., im Sommer 1867 im Garten der Versuchsstation Weeude 

 ausgepÜanzt, zu verschiedenen Vegetationsperioden dem Boden entnommen 

 und die Wurzeln auf ihren Gehalt an Trockensubstanz und Salpetersäure 

 untersucht. Folgendes waren die Resultate: 



Während die organischen Reseiwestoffe zur Bildung von Blättern, 

 Blütheu und Samen verbraucht wurden und in Folge dessen der Trocken- 

 gehalt der Wurzeln sich verringerte, fand bis zur Samenbildung keine 

 sichtbare Abnahme an Salpetersäure statt. Ob die im ersten Vegetations- 

 jahr aufgespeicherte Salpetersäure trotzdem zur Verwendung gelangt und 

 ob im zweiten Jahre eine fernere Aufnahme von salpetersaurem Salze er- 

 folgt ist, lässt sich nicht entscheiden. 



In di'ei bezw. von Martini(iue, Guadeloupe, Cairo bezogenen Sorten ^uc'ilerrohrs 

 frischen, von den Bhlthen befreiten Zuckerrohrs fand 0. Popp^): 



Rohrzucker 16,0 bis 18,1 pCt. 



Traubenzucker ö,25 „ 2,3 „ 



Cellulose 9,1 „ 9,3 „ 



Asche 0,35 „ 0,42 „ 



Wasser 72,13 „ 72,22 „ 



Das bei 100 <* getrocknete Rohr gab 3,8 bis 4,3, die Blätter gaben 8 bis 

 8,5 pCt. CHübrückstand, welcher reich war an Kieselsäure, Kali und Kalk. 



V. Griessmayer'-) constatirt(i das Vorkommen von Rechtstrau- Zji'^^rgehait 

 benzucker im IIo])fcn und fand nach der Fehling'schen Methode 

 seine Menge gleich 3,7 pCt. 



') Chem. Centralbl. 1870, 424; nach Zeitschr. Chem. [2] 6- 329. 

 2) Chem. Centralbl. 1872. 360; nach Pol. C. Bl. 36. 548. 



