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Die Chemie der Pflanze. 



eigenthümlichen Oel, dem Curcumol, befreit war, wurde in einem Mohr'- 

 schen Apparat mit Benzin bei einer Temperatur von 70 bis 80 ^ C. ex- 

 trahirt. Die zuerst erhaltenen Auszüge, in denen sich nicht näher be- 

 stimmte klebrige, schmierige Substanzen vorfanden, wurden entfernt. Aus 

 den späteren Benzinlösungen schieden sich beim Erkalten harzfreie orange- 

 rothe Krusten von Rohcurcumin aus. Dieselben wurden in der Weise ge- 

 reinigt, dass man ihre weingeistige Lösung mit Bleiessig fällte, die Blei- 

 verbindung mit Schwefelwasserstoff zerlegte, dem Schwefelblei den Farb- 

 stoff durch siedenden Weingeist entzog und die weingeistige Lösung lang- 

 sam verdunsten Hess. 



Das reine Curcumin enthält im Mittel von drei Elementaranalj'sen 

 67,90 pCt. Kohlenstoff, 5,70 pCt. Wasserstoff und 26,40 pCt. Sauerstoff, 

 welcher Zusammensetzung die Formel C20 Hio Oe am nächsten kommt. 

 Es bildet dem orthorhombischen System angehörende Kiystalle von gelber 

 Farbe und schwach vanilleartigem Genich. Es schmilzt bei 165°, Ist 

 nicht sublimirbar und verbrennt angezündet mit leuchtender stark russen- 

 der Flamme unter Zurücklassung von Kohle. Das Curcumin ist in kal- 

 tem Wasser gar nicht, in heissem nur spurenweise löslich. Yon Alkohol 

 wird es leicht aufgenommen, Wasserzusatz bewirkt eine schwefelgelbe Fäl- 

 lung in dieser Lösung. Aether löst weniger Curcumin als Weingeist, sie- 

 dender Schwefelkohlenstoff sehr wenig und am wenigsten siedendes Ben- 

 zin, von welchem 2000 Thle. zur Lösung von 1 Tbl. Curcumin nöthig 

 sind. Die Curcuminlösung zeigt die bekannte Fluorescenzerscheinung: con- 

 centrirt man gegen ihre Obei"fläche mittelst einer Convexlinse ein Bündel 

 Sonnenstrahlen, so erblickt man einen prachtvoll grünen Lichtkegel. Blei- 

 ben weingeistige Lösungen in flachen Gefässen längere Zeit an der Luft 

 stehen, so werden sie dunkler und nehmen eine rothe Farbe an. 



Die Yerbindung des Curcumin mit Bleioxyd ist feurig-roth, löst sich 

 leicht in Essigsäure und wird durch einen Kohlensäurestrom allmälig zer- 

 setzt. Die Zinkverbindung besitzt eine braunrothe, die Zinuverbindung 

 eine gelblichrothe, die Kupferverbindung eine schmutzigbraune Farbe. 

 Thonerdesalze bewü'ken einen lebhaft kirschrothen Niederschlag. In sie- 

 dender Essigsäure löst sich das Curcumin mit gelber Farbe, Aether ent- 

 zieht den Farbstoff dieser Lösung vollständig. Durch Schütteln mit con- 

 centrirter Schwefelsäure erhält man eine rothe Lösung. Durch Verdünnen 

 mit Wasser werden aus dieser Lösung schmutziggelbe Flocken ausgefällt, 

 welche aber kein unverändertes Curcumin mehr sind. Beim Kochen mit 

 verdünnter Salpetersäure resultirt Oxalsäure. Die Veränderungen des mit 

 reiner Curcuminlösung getränkten Papiers durch Alkalien und Borsäure 

 sind in nachstehendem Schema zusammengestellt: 



Alkalien: 



1. braunrothe Färbung, beim Trock- 

 nen violett; 



2. durch verdünnte Säuren verschwin- 

 det die Farbenänderung, das lu:- 

 sprüngliche Gelb erscheint wieder; 



3. verdünnte Alkalien wie 1. 



Borsäure: 



1. orangerothe Färbung, nur beim 

 Trocknen hervortretend; 



2. durch verdünnte Säuren bleibende 

 Färbung, nur dunkler werdend; 



3. verdünnte Alkalien ändern die 

 orangerothe Färbung in Blau. 



