Die Chemie der Pflanze. AK 



Bei dem Versuch, das Amygdalin in Substanz aus dem Griechischen 

 Wickensamen zu gewinnen, wurde schliesslich eine klebrige Masse erhalten, 

 aus welcher sich nach einiger Zeit Krystalle ausschieden. Die Elementar- 

 analyse ergab für lOOTheile der über Schwefelsäure getrockneten Substanz 

 39.03 C. 6,34 H, 16,89 N, 37,74 0, aus welcher Zusammensetzung sich 

 die empirische Formel Cie Hie Na 1 2 ' berechnet. Rücksichtlich der 

 Eigenschaften wurde Folgendes ermittelt: Der qu. Körper bildet Krystalle, 

 welche mit Federfahnen Aehulichkeit haben und unter dem Mikroskop 

 als Bündel kleiner, farbloser und glänzender Prismen erscheinen; ist ge- 

 schmacklos; besitzt eine schwach alkalische Reaction; löst sich schwer in 

 kaltem Wasser und in Weingeist von 0,85 spec. Gew., leicht in heissem 

 Wasser und in kochendem schwachem Weingeist-, schmilzt beim Erhitzen 

 auf Platinblech zunächst unter Zersetzung und verbrennt bei starkem Glühen 

 vollständig, ohne einen Rückstand zu hinterlassen. — Von dem Asparagin, 

 mit welchem er im Uebrigen einige Aehnhchkeit hat, unterscheidet sich 

 dieser Körper somit durch seine Zusammensetzung, seine Krystallform und 

 seine Schwerlöslichkeit in kaltem Wasser. Weitere Untersuchungen mussten 

 wegen Mangel an Material unterbleiben. In einheimischen Wickensorten 

 konnte dieser Körper nicht aufgefunden werden. 



Ueber reine Galläpfelgerbsäure, von Jul. Lö'we^) — Die ^^n^fei"* 

 nach drei Methoden — mittelst Dialyse, mittelst Aethers, mittelst Koch- gerbsäure. 

 salzes und Essigäthers — aus dem Tannin des Handels dargestellten 

 Präparate hatten, bei 120*^0. getrocknet, eine der Bruttoformel Gas H12 

 Ol 8 entsprechende Zusammensetzung. Die Bildung der Gallussäure Cgs 

 Hl 2 O20 aus der Galläpfelgerbsäure wäre hiernach als ein Oxydations- 

 vorgang zu betrachten. Gegen diese Annahme spricht indessen die vom 

 Verf. durch das Experiment erwiesene Thatsache, dass die Galläpfel- 

 gerbsäure in wässeriger Lösung auch bei völligem Luftabschluss — und 

 zwar nicht blos bei Gegenwart verdünnter Säuren, sondern auch ohne die- 

 selben lediglich unter Einwirkung höherer Temperaturen — in Gallus- 

 säure übergeführt wird. 



Es wurde femer constatirt, dass die bei 120*^ getrocknete Galläpfel- 

 gerbsäure noch 0,8 pCt. Wasser zurückhält, welches sie erst bei 140 

 bis 145** verliert. Die bis zu diesen Temperaturgraden erhitzte Galläpfel- 

 gerbsäure beansprucht die ältere Mulder'sche Formel Gas Hio Ois, und 

 die zur Zeit allgemeiner gebräuchliche Auffassung der Galläpfelgerbsäure 

 als Anhydrid der Gallussäure erhält hiernach in der procentischen Zu- 

 sammensetzung eine wesentliche Stütze. Gegen concentrirte Schwefelsäure 

 in der Wärme zeigt die Galläpfelgerbsäure ein von der Gallussäure gänz- 

 lich abweichendes Verhalten, indem sie keine Rufigallussäure liefert. Aus 

 diesem Umstände muss man schliessen, dass die Bildung der Gallussäure 

 nicht allein auf der Aufnahme der Elemente des Wassers beruht, sondern 

 dass sie an eine gleichzeitige Uralagerung der Molecüle geknüpft ist. 



Die Ansicht von A. Strecker über die glucosidische Natur der Gall- 

 äpfelgerbsäure wird durch den Versuch nicht bestätigt; denn der bei der 



1) Zeitschr. f. anal Chein. 1872. 365. 



